银塔餐厅（），是位于法国巴黎第五区的一家历史悠久的法式餐厅。餐厅地理位置优越，座落于巴黎左岸塞纳河畔的托内尔码头（）15-17号，正对圣路易岛，可饱览巴黎圣母院的全景。
银塔餐厅自称创立于1582年，是巴黎最古老的餐厅之一。相传法国国王亨利四世曾是这里的常客。该餐厅的招牌菜是“血鸭”（），自1890年起，餐厅为每一只售出的鸭子都编制了独一无二的专属号码，至今已售出超过一百万只。
历史与传说
根据银塔餐厅官方的记载，餐厅的前身是一家建于1582年的优雅客栈。相传法国国王亨利三世和亨利四世都曾在此用餐。传说亨利三世曾在此目睹意大利商人使用叉子进食，从而将使用餐叉的习惯引入了法国宫廷。
特瑞尔家族的经营
1911年（亦有记载为1912年），安德鲁·特瑞尔（）买下了银塔餐厅。随着他与当时另一家著名餐厅英国咖啡馆（Café Anglais）所有者的女儿结婚，银塔餐厅不仅继承了丰厚的烹饪底蕴，也兼并了其庞大的酒窖藏品。
国际扩张与星级变动
1947年，克劳德·特瑞尔（）接替父亲掌管餐厅。凭借其极具魅力的迎宾艺术与出色的经营手腕，银塔餐厅迎来了最为辉煌的时代。许多世界政要与演艺名流，包括日本裕仁天皇、英国女王伊丽莎白二世、美国总统约翰·肯尼迪，以及好莱坞影星奥逊·威尔斯、玛丽莲·梦露等都曾是这里的座上宾。在克劳德的经营下，餐厅的藏酒量一度达到了惊人的45万瓶。1984年，银塔餐厅在日本东京开设了世界上唯一一家海外分店（位于东京新大谷饭店）。
时至今日，银塔餐厅依然是巴黎乃至法国美食文化的一流象征。2023年10月5日，餐厅更是记录了第1,178,727只血鸭的售出，延续着其跨越世纪的传奇。
附属机构
- 巴黎银塔餐厅（位于大楼6层）；底楼设有一座展示餐桌艺术的“银塔餐厅博物馆”。
- 日本东京银塔饭店（1984年设立）。
- 银塔纪念品精品店（设立于餐厅正对面）。
- La Rôtisserie du Beaujolais 餐厅（主打传统法式烤肉，位于纪念品店旁）。
参考资料
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