胡椒科

胡椒科(Piperaceae)包括5属，约3100种植物，分布在热带、亚热带地区，中国有4属70种。臺灣有3屬22種。都含香精；其中胡椒属、草胡椒属应用最广，尤其是胡椒（Piper nigrum）。

不论是克朗奎斯特分类法还是2003年的APG II 分类法都将胡椒科分入胡椒目，克氏分类法将其列入木兰亚纲，APG将其列入木兰分支。

形态
*直立、蔓生的草本、灌木；木质的常绿，茎具分离维管束，有时多少散开，似单子叶植物，草本的常多汁。
*单叶互生，对生或轮生，往往肉质，掌状脉或羽状脉，全缘，具叶柄，如托叶存在，与叶柄合生。
*花极小，有苞，常两性，有些单性，常集成肉质的穗状花序，或再排列成伞状，无花被，雄蕊1～10，花药有2个药室，纵裂，花粉粒小，具单槽，有厚皮层；草胡椒属的花粉无萌发孔；雌蕊1，子房上位，心皮1～4(5)合成一室，有一着生基底的直生胚珠，花柱1或无，柱头1～4(5)；
*小型核果，种子小，有多量粉状外胚乳，染色体基数x＝8、11、12、14、20。

属
胡椒科包含3亚科共5属：

• 多柱椒草亚科 Verhuellioideae Samain & Wanke

: 多柱椒草属 Verhuellia* Miquel, 1843 —— 3种

• 齐头绒亚科 Zippelioideae Samain & Wanke

:齐头绒属 Zippelia* Blume, 1830 —— 1种
:鞭胡椒属 Manekia* Trelease, 1927 —— 6种

• 胡椒亚科 Piperoideae Arnott

:胡椒属 Piper* Linnaeus, 1753 —— 逾2500种
:草胡椒属 Peperomia* Ruiz & Pavon, 1794 —— 逾1400种

参考文献
外部链接

• 在L. Watson和M.J. Dallwitz (1992年)的[http://delta-intkey.com/angio/ 《有花植物分科》] 中的[http://delta-intkey.com/angio/www/piperace.htm 胡椒科]
• [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=10692 北美植物中的胡椒科]
• [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=10692 中国植物中的胡椒科]
• [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Tree&id=16739&lvl=3&lin=f&keep=1&srchmode=1&unlock NCBI分类中的胡椒科]
• [http://www.csdl.tamu.edu/FLORA/cgi/gateway_family?fam=Piperaceae CSDL中的胡椒科]