二十二碳六烯酸

二十二碳六烯酸(,常简写为DHA)是有六個雙鍵的多元不飽和脂肪酸(C22H32O2),是一种ω-3必需脂肪酸。

魚油含有豐富的DHA。大部分在魚類和其他生物的DHA起源於光合和異養微藻。在食物鏈越上層的生物,DHA份量越多。DHA在商業上也可以從微藻'和裂殖壶菌属(')提煉出。使用微藻來生產的DHA是素食。而大多數的動物很少通過代謝生產DHA,雖然α-亞麻酸(ALA)也是一種ω-3脂肪酸,但是ALA轉換成DHA的效率極差,且ALA不能為人體所用,所以DHA必需額外補充。

健康
DHA為大腦及視網膜中含量最高的ω-3脂肪酸,佔大腦中多元不飽和脂肪酸的40%,視網膜中多元不飽和脂肪酸的60%,神經元的細胞膜中有50%為DHA。DHA能阻止血小板在血管壁上的沉積,預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病等發生。

有許多研究探訪DHA對腦部的影響。加拿大學者Sheila M. Innis在2007年的論文認為DHA對大腦的發育有重要的影響,
但英國學者在2008年發表的論文指出:「還沒有充份的資料可評估ω-3脂肪酸對認知系統的影響」。

懷孕和哺乳
母乳中DHA佔所有脂肪酸的比例從0.07%到超過1.0%不等,平均值約為0.34%。若婦女食用較多的魚類,其母乳中DHA的含量也會較高。魚類及貝類DHA含量高,但其中也會受到微量的汞污染。美國的食品及藥物管理局已提出對於孕婦、計劃懷孕婦女、哺乳婦女及小孩所食用魚類及貝類中汞含量的關切。

最近開始建議孕婦補充DHA,指出有關DHA對於注意力及視力改善的相關研究,並且指出大部份中国的孕婦飲食攝取的DHA都未達到其「建議量」。國際脂肪酸及脂質研究學會(International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids)的一個工作小組認為孕婦及哺乳婦女DHA的建議攝取量是每天300 mg,而此階段的婦女每天DHA的消耗量介於45 mg到115 mg之間。的建議量則是每天200 mg,其他來源資料也有提出不同的建議量。

DHA营养干预对优生优育,以及婴幼儿健康成长很重要,母亲孕期即开始合理的进行DHA营养干预,更利于优生。
尽管有上述补充DHA的建议,2017年发表的一项妊娠期妇女服用800 mg/day DHA补充剂和安慰剂的随机实验结果表明,在孩子出生后的7年的跟踪过程中,孕期服用DHA补充剂对子女的认知能力并无影响。

含DHA的食品/產品
DHA存在於海中的浮游生物(植物)類中,而這些浮游生物被魚類吃下後,DHA便進入魚類體內,在食物鏈中逐層累積:魚體內DHA含量最多的部份則是眼窩的脂肪、其次為魚油,亦有人將其製成魚油。。

參考文獻
參見

  • 藍菌
  • 二十碳五烯酸(EPA)
  • α-亞麻酸(ALA)
  • 十八碳四烯酸(SDA)

外部連結

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