草餅

草餅，是和菓子的一種，關西地區名產。

歷史
平安時代有在陰曆三月三日用母子草作草餅的習俗，室町时代以五月艾亞種的餅草全面取代。

製法
將餅草切細，混入糯米在容器內搗成糍，為使外表看來像草色，有時會加入碳酸鈉。

參考資料
參見

• 青團

*蓬餅