牛至（學名：'），又名滇香薷、-{zh-hant:奧;zh-hans:俄}-勒岡、披薩草或野馬鬱蘭**，是唇形科牛至属中的一種植物。
牛至和馬鬱蘭同属牛至属，为近亲。后者在中东也叫“甘牛至”（）。
形态
多年生草本植物，高达60公分，全株被有微柔毛，有芳香；方形茎；卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛；夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序；卵圆形小坚果。
分布
原生於歐洲地中海沿岸地區；生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
用途
牛至全草可提取芳香油，作藥用，紆緩傷風感冒病徵，但味道極不好喝；做烹調用時，常與番茄、乳酪搭配；牛至與羅勒是給予義大利菜獨特香味的兩大用料。因時常撒在披薩餅，又名披薩草。
參考資料
外部連結
- [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00290 牛至 Niuzhi] 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00866 牛至 Niu Zhi] 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
*[https://web.archive.org/web/20140624161327/http://growingherbs.org.uk/herbs/how_to_grow_oregano.htm How to Grow Oregano] Information about planting, propagating and growing oregano.
[http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Origanum+&SPECIES_XREF=vulgare&TAXON_NAME_XREF=&RANK= Flora Europaea: Origanum vulgare*]
[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?25913 Germplasm Resources Information Network: Origanum vulgare*]
[http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Orig_vul.html Gernot Katzer's Spice Pages: Oregano (Origanum vulgare L.)*]
*[http://www3.interscience.wiley.com/journal/72501130/abstract Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano]
[https://web.archive.org/web/20130717121618/http://www.mountainroseherbs.com/learn/oregano.html Oregano Herb Profile: vulgare*]
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