大良牛乳

大良牛乳，又叫金榜牛乳，是一种原产于顺德大良金榜村（现金榜居委会）的白色圆状薄片牛奶制成品，顺德美食之一，有“东方-{芝士}-”称号。因其圆片形状，故也被称为“金榜牛乳饼”。

历史
根据顺德作家协会资深作家关耀权的一篇文章《东方芝士牛乳饼》，大良牛乳起源于明代

制作金榜牛乳关键是掌握牛奶和醋的温度，以及使用海盐。

食用方法
大良牛乳的味道鹹中帶微甜味，味道类似奶酪但有所区别。大多数顺德人通常将其與廣東粥混合一起吃，也有人将其冲热水喝。还有人用其炒鸡蛋。

参考资料