阿開木

阿開木（學名：Blighia sapida，音譯自：ackee、achee或akee）又稱西非荔枝，是無患子科下的一種植物，原産於熱帶西非國家。

描述
阿開木與荔枝和龍眼有親緣關係，是一種常綠木本植物，可長至十米高。其樹幹較短而有濃密的樹冠。其葉子為複葉，羽狀葉裂，革質，約長，小葉則長、寬。

阿開木的花是單性的，有五瓣，且有香味。起初的顏色從白色到淺綠色不等，在溫暖的季節開花，花朵為梨形，成熟時就會變成紅色或黃綠色，花中包含三個黑色的種子。後來逐漸被做成了加勒比地區的一道重要菜肴。

這個學名是為了紀念威廉·布萊船長，他在1793年將這種植物從牙買加帶到了英國的皇家植物園邱園。其常用名“ackee”來自非洲阿坎語。

種植和使用
，一道牙買加傳統菜肴]]

儘管原産於非洲，不過最常用到阿開木果作為食物的國家卻是牙買加，它同時也是牙買加國樹，以阿開木做出的阿開木煮鹹魚也被譽為國菜。現在也有阿開木酒出現在牙買加。

阿開木乾燥的種子、果實、樹皮和葉子都有藥用價值。

因為有中毒風險，所以美國食品和藥物管理局一度禁止阿開木進口，不過後來禁令被取消了。

毒性機理
阿開木果實不能吃的部份和未成熟的果實是有毒的，含有次甘氨酸A和。次甘氨酸A在種子和子殼中都有發現，次甘氨酸B只存在於種子中。生物利用率不可逆地下降，最終抑制脂肪酸的β-氧化。臨床上這種中毒現象被叫做牙买加呕吐病。

參考文獻
外部連結

• [https://www.scq.ubc.ca/?p=68 The Ackee Fruit (Blighia Sapida) and its Associated Toxic Effects] - a review from the Science Creative Quarterly
• [https://www.wiwords.com/word/Ackee The West Indian Dictionary] : Showing the two types of ackee in the Caribbean region.
• [https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/akee.html Fruits of Warm Climates: Ackee]
• [https://web.archive.org/web/20121219054849/http://www.montosogardens.com/blighia_sapida.htm Blighia sapida (Sapindaceae)]