低眼巨鯰(学名:'),又稱低眼無齒𩷶、虎頭鯊、鯊魚鯰**,是𩷶鯰科的一個物種、原生於东南亚河流的特有種。牠的型態與鲨鱼很相像,但是其實是鯰魚的一種。因為牠會有着彩虹色的外表,所以英文的意思為“彩虹鯊魚”(Iridescent Shark)。
本物種見於越南湄公河盆地及泰國的昭拍耶河。我們日常在超級市場購買的急凍鯰魚柳,就是由這種魚的肉製成的,但都是透過養殖場來培育。此外,也被當作其他魚的食糧而被引進其他河床。其獨特的外表亦使本物種獲得水族饲养愛好者的垂青。
這種魚是雜食性,除了會吃甲殼類生物及其他魚類,也會吃植物]]
低眼無齒𩷶源於東南亞兩條大河昭拍耶河及湄公河,但亦由養魚業引進到其他地方。低眼無齒𩷶是一種淡水魚,原生於熱帶氣候,生活水域的酸鹼度為pH6.5–7.5 pH,硬度為2.0–29.0 ,溫度為。即使是養殖場,這種魚也傾向與其原生地湄公河谷近似的深水大型水體。
食用
本種淡水魚近年在台灣市場上被假冒為深海產日本的鯛,如同大比目魚庸鰈、星鰈、甚或鱈魚販售,是一種假食材。
儘管如此,本物種的肉在2014年從越南出口至美國的金額高18億美元。
由於本物種為一種雜食魚類,飼養本物種的飼料不需要含有高度動物。批發時魚按着 3–5 oz、5–7 oz及7–9 oz三個等級售賣。
參考文獻
外部連結
评论 (0)