酪農業

酪農業也称乳畜业（）是畜牧業的一種型態，為乳製品提供乳源，屬於乳業的其中一個基本環節，農民種植牧草作为飼料，餵養乳牛、乳羊等，以生產鮮乳或乳製品的農業。酪農業可以追溯至公元前7世紀的新石器时代的歐洲及非洲多個地區，公元前5000年的北歐已經有使用黏土篩的活動證據。20世紀以前，都是以人手在小型的農場中擠奶，及後因為科技的進步而轉趨大型。1990年代初發明了的機器，使酪農業更加像工廠生產線般的流水作業。

各國發展
目前全球牛奶生產量以印度最多，美國、中國次之，主要是以當地市場為主。最大的外銷國為紐西蘭。

參考文獻
; 參照

; 專書
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參看

• 乳業

外部連結
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• [http://www.fao.org/ag/againfo/themes/en/dairy/documents/docs/world-milk-production.pdf World milk production 1980–2003] (FAO diagram)

*[https://web.archive.org/web/20121110162838/http://www.iom-world.org/pubs/IOM_TM9506.pdf Respiratory hazards in dairy and beef farming] by D Sewell and others. Institute of Occupational Medicine Research Report TM/95/06
*[https://purl.fdlp.gov/GPO/gpo52439 Climate Change, Heat Stress, and U.S. Dairy Production] United States Department of Agriculture, Economic Research Service