忌廉湯

忌廉湯是一種以鮮奶油、淡奶油、「半對半」忌廉或牛奶為主要成分的湯。
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|巧達濃湯
|通常用牛奶或忌廉製成，鮮魚巧達濃湯、玉米巧達濃湯和蛤蜊巧達湯在新英格蘭的北美地區和加拿大大西洋地區特別受歡迎。
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|蛤蜊巧達湯
|任何一種含有蛤蜊和清汤的巧達湯。在不同地區存在著差異，但其中最廣為人知的兩種，分別是新英格蘭巧達湯（或稱“白”蛤蜊巧達湯）的忌廉底巧達湯，以及沒有忌廉底的羅德島／曼哈頓“紅”蛤蜊巧達湯。
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|玉米巧達濃湯
|基本的周打粟米湯並加入配料玉米、洋蔥、芹菜、牛奶或忌廉和黃油。
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|奶油芦笋汤
|主要材料為蘆筍、清雞湯或蔬菜湯和牛奶或鮮奶油。

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