冰葉日中花（學名：'），又名冰花、冰草、水晶冰菜、冰菜或冰葉菜**，为番杏科日中花属下的一个物种，是一種常为一年生的匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及欧洲南部，而北美洲、南美洲及澳大利亚则有野外归化居群。
冰叶日中花的植株表面覆蓋著大而閃亮的透明囊状细胞，形如冰晶，因而得名。與許多鹽生植物一樣，冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份。這些鹽份在整株植物中的濃度從根到叶芽的梯度遞增，而其表皮中为儲存盐分而特化的透明囊状细胞内的鹽份濃度最高。一旦植物体的部分组织或整株植物凋亡，鹽份就會从细胞中释放，进而影响周邊環境的渗透压，使得除了与其同样耐受高鹽环境的物种之外，其他植物都无法在此生长。
冰叶日中花所产生的种子数量与植株多方面的生理发育状态相关，包括景天酸代谢是否被启动，以及植株在其幼年期所能生长至的大小。随着种子的形成、发育，老的植株体持续干枯、凋亡。最先发育成熟的种子更大且可以在遇水后迅速发芽，而后发育的种子则需要休眠一个月甚至更久。
File:Yaiza Las Casitas - LZ-702 - Mesembryanthemum crystallinum 02 ies.jpg|一株冰葉日中花的幼苗
File:Eispflanze3.jpg|植物表面上的水囊泡的近拍照
File:Mesembryanthemum crystallinum 1983-1.JPG
File:Mesembryanthemum crystallinum 1983-33.JPG
File:Mesembryanthemum crystallinum 1983-4.JPG
地理
全球多地间断分布，基本为亚热带及地中海气候带。原产於馬卡羅尼西亞、地中海地区、阿拉伯半岛至非洲大陆北端（毛里塔尼亚、摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及等）和最南端（纳米比亚至南非的开普省）。
在北美、南美和澳洲被列為入侵物種。
用途
如同其他番杏科物種，本物種的，是法國料理使用的一種貴價食材。種子也可吃，葉片除食用外，搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口。 也有將本物種作園藝植物種植。
另外，基於冰葉日中花積累鹽份的特徵，本物種亦可用於生物整治，以清除溶解於泥土中的鹽份。
現時本物種被當作一種葉菜而於中國浙江溫州種植。可涼拌生吃或-{zh-hk:飛水（汆燙）;zh-tw:汆燙;zh-cn:飛水;}-煮熟。
Image:Crystallinum-15460929716103749952908368634130.jpg|在超市以包裝蔬菜形式發售的冰葉日中花。
Image:Ice Plant Salad (Three Brothers Restaurant).jpg|餐厅里用心叶日中花制作的沙拉
參考文獻
外部連結
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