薰衣草森林 （英語：Lavender Forest），是創始於台灣中部地區以薰衣草香草植栽為名的花園農場休閒景點，總公司設於臺中市西區。2001年於台中新社山區成立第一家店，並陸續拓展了新竹尖石、苗栗明德及南投草屯等處，明德店已經在2019年6月16日結束營業，尖石店已經在2025年9月30日結束營業，南投草屯九九峰園區於2026年3月9日正式試營運，是台灣中區熱門休憩區，也連續幾年入圍台灣百大旅遊景點。

其中南投九九峰園區更是引進全台唯一繫留式觀光高空氦氣球，提供168公尺的高空獨一無二的夢幻視角。

歷史
創辦人是詹慧君與林庭妃兩人。詹慧君本來在台北花旗銀行工作，而林庭妃在高雄擔任鋼琴老師，詹慧君辭去銀行工作至台中新社與王姓地主洽談檳榔園洽租事宜，巧遇王姓地主親戚林庭妃，兩人合意，遂於2001年11月9日，以二百萬元創始薰衣草森林於台中新社山區，由王姓地主兒子王村煌擔任執行長，至2024年建立了以下的品牌：

傳遞夢想與勇氣，以美學休閒園區呈現的「薰衣草森林」；

用香氛打造日常療癒與放鬆的「薰衣草森林Select」；

以慢活為核心，結合當地文化風土、溫度與自然永續的風格療癒系民宿「緩慢」；

地方共創、共享、共好的在地生活旅宿體驗民宿「尋路」；

鼓勵年輕人勇敢出走冒險的「漂鳥」青年旅館；

白天是適合家庭與團體聚餐的中餐廳，夜晚是專屬於愛的婚宴舞台「心之芳庭」；

訴求客家文化與料理的「桐花村」；

陪伴妳在旅程中尋找自我的「本質」旅行社；

秉持就地取材的精神，嚴選當季新鮮食材的「Gio 就」燒肉；

以深焙工藝與文化底蘊，將北海道的冬日香氣，融入台灣山林的溫潤「森彥」咖啡。

全品牌含括餐飲、旅宿、零售、婚禮、遊憩、策展及旅行社等多元業種，其中緩慢北海道更是台灣首家以企業形式於日本設立的民宿。自2001年成立以來，以持續的創新能量，每年吸引超過百萬國內外遊客造訪。。

;創始店失火
薰衣草森林新社創始店曾於2012年10月7日失火，火災損失數百萬元，起火點的廚房燒毀100坪，整修重建時間花了一個星期。店方說以前曾有兩次火警是松鼠咬壞電線造成，懷疑這次失火也是與松鼠有關。台中市消防局指出，薰衣草森林每年都依規定定期做消防安檢
。

;創辦人辭世
薰衣草森林創辦人之一的詹慧君，於2013年1月14日肺腺癌病逝，享年44歲。詹慧君早在2008年7月1日罹患肺腺癌第四期，醫院預估只剩半年可活，但她強盛的生命力讓她多活了四年。另一創辦人林庭妃個性內向害羞，與細心外向的詹慧君個性互補，一起建立了薰衣草森林。

;森旅人會員計畫
於2022年推出的[https://forester.welcometw.com/ 森旅人] 是結合旗下園區、旅宿、餐飲、選品等八品牌的會員計畫，致力於設計更精緻、綿密的旅遊體驗，使旅人更深度感受台灣島嶼的氣息、溫度與記憶。

;碳中和認證
2023年薰衣草森林旗下所有營運場域的熱銷產品，完成了德國萊因TÜV的碳中和認證。這包括了15項產品和10處場域，還針對營運場域相關的食、宿、遊、行等產品，進行一系列減碳行動。

;品牌重塑
2024年薰衣草森林由原先紫色、白色配色的兩個女生插畫視覺，轉換成窗框意象的Logo設計，象徵兩個女生的紫色夢想故事傳遞、交棒。生在「人人皆勇於成為自我夢想的實踐者」的世代，薰衣草森林以「城市與戶外的轉場生活」為新出發，期待大家來訪時體驗「自然、療癒、減法」的種種美好發生。

新Logo以 Lavender Forest 的字⾸「L」為延伸設計，多個Ｌ猶如植物成長意象，組合⽽成的窗框元素，象徵從城市轉場走進森林的探索和體驗。
經由⼀扇窗開啟的全新想像，就像⼀道任意⾨，換了場域空間，也將城市的喧囂煩惱暫時放下。轉換過程中，將有不同想像和體驗在此發生。

產學結盟

2024年薰衣草森林與嶺東科大強化產學研鏈結發展綠色休閒餐飲，在嶺東科大校內新建置的綠色餐飲學習空間，並共同舉辦「香草茶五感體驗」研習與產學交流座談，林庭妃創辦人、嶺東科大陳仁龍校長、林永森副校長、觀光與休閒管理系師生及在地相關業者共同參與，為綠色休閒餐飲共同研商。

薰衣草森林2.0

2026年薰衣草森林25週年全新力作「南投九九峰園區」，以「立體維度的森林生活提案型場域」為核心定位，結合全台唯一168公尺繫留式觀光氦氣球、高空視野體驗、南投風土餐桌、療癒美學策展與永續地景設計，從單一觀光景點升級為可長時間停留、可反覆回訪的生活提案平台，宣告品牌正式邁入2.0階段。

特色
除了以薰衣草為主的各式加工品，也有香草料理的餐飲、森林咖啡館與紀念品商店等，推廣香草植物栽種入菜，讓遊客欣賞香草植物與暸解這些植物的用處，寓教於樂中，帶動了香草文化與休閒產業，倡導保護環境生態理念，為旅遊注入清新不絕的活水。

薰衣草森林台中新社園區：提供主題課程讓旅人深度認識香草的各式美好，聞嗅香味，認識使用方法和故事，將他們融入山居生活的親密體驗。搭配季節限定香草，從採集到使用，將它們的獨特香氣融入日常，展現香草的特殊魅力。
薰衣草森林南投九九峰園區：從平面花田走向立體體驗，從休閒景區升級為跨餐飲、策展與教育整合的森活提案型場域，規劃包含生活策展、高空體驗、風土饗宴、生態共學及休閒娛樂的五大核心體驗，讓消費者每次造訪都能有不同感受。園區內提供全台唯一繫留式觀光氦氣球 168公尺高空打造獨一無二的夢幻視角，引進自法國引進全台唯一的繫留式觀光氦氣球。提供168公尺的高空觀景體驗，為目前全球現役營運中升空高度最高的氦氣球。
緩慢民宿：不只是民宿，緩慢提倡一種「慢遊、慢活、慢食」的旅行方式與生活哲學。透過空間、服務、選書、音樂等體驗設計，緩慢向旅人傳遞慢的意義；我們努力成為小農與漁夫的啦啦隊，從管家親切的說菜、在地食材的選用，將珍貴孕育的當地特產，變成餐桌上的美味；緩慢藝廊以無償共好的方式，力挺在地藝術家的創作，永續免費提供藝品展售空間，邀請旅人真正走進地方風土，感受美好的日常。
尋路民宿：位於取靜離群的村落與偏鄉。尋路苗栗綠波浪坐落在三義霧都、萬坪楠木森林之中，錯落於島嶼山海角落，將源自於土地所滋長的養分，結合空間、美學、體驗、活動、及民宿管家生活，展現出每間民宿的獨特風格。
桐花村餐廳：走進餐廳便能感受到客家木雕之美，映入眼簾的是厚實的實木桌椅與客家花布，撲鼻而來的則是廚房的鍋氣香味，又是炒、又是煸、又是煨，主廚輕撒調味料的巧手展現魔術師的戲法，用心呈現客家料理的熱情與樸實的。

園區
*臺中台中新社園區：台中市新社區中和里中興街220號
*南投九九峰園區：南投縣草屯鎮藝術路258號。園區官網：https://www.lavenderforest-nantou99.com.tw/
*新竹尖石園區(已歇業)：新竹縣尖石鄉嘉樂村嘉樂130號（2017年5月22日，結束營業，因地租契約到期，共營運13年。已於2018年5月22日重新開幕。2025年9/29又結束營業
*苗栗明德園區(已歇業)：苗栗縣頭屋鄉明德村仁隆66-2號（2019年6月16日，結束營業，因地租契約到期，共營運11年。）

民宿
台灣
*緩慢金瓜石：新北市瑞芳區山尖路93之1號
*緩慢石梯坪：花蓮縣豐濱鄉灣123號港口
*緩慢大鵬灣：屏東縣東港鎮南平路139號
*尋路綠波浪：苗栗縣三義鄉
*魚池雁寓 BY 尋路：南投縣魚池鄉大雁巷47-30號
*墾丁台巴太 BY 尋路：屏東縣恆春鎮墾丁里社興路186-6號
日本
*緩慢北海道：日本〒071-0200 Hokkaido, Kamikawa District, Biei, Midori, アダージオ
*美瑛四季之家 BY 尋路：2F, 1 Chome-2-22 Sakaemachi, Biei, Kamikawa District, Hokkaido 071-0205日本
*美瑛落葉松之家 BY 尋路：3 Chome-2-4 Nakamachi, Biei, Kamikawa District, Hokkaido 071-0207日本

品牌
*[https://www.forestmosashop.com/ 薰衣草森林Select(原香草鋪子)]
*[https://www.theadagio.com.tw/ 緩慢民宿]
*[https://www.theadagio.com.tw/ 尋路民宿]
*[https://www.straybirds.com.tw/ 漂鳥青年旅館]
*[https://www.moncoeur.com.tw/ 心之芳庭]
*[https://www.facebook.com/hakkals2006/?locale=zh_TW/ 桐花村餐廳]
*[https://esence.travel/ 本質旅行社]

參考資料
19.https://www.facebook.com/share/1CW6zMUUKn/

外部連結
*[https://www.lavenderforest.com.tw/ 薰衣草森林]
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薰衣草森林