可樂加曼陀珠噴發現象

、可口可樂、雪碧、健怡可樂。]]

可樂加曼陀珠噴發現象()是碳酸飲料與曼陀珠糖果交互作用之下所產生的反應，造成飲料噴出容器。

曼陀珠表面無數的小孔會產生催化作用，釋放汽水中的二氧化碳氣體，造成大量泡沫的快速噴發。雖然任何碳酸飲料皆可產生類似反應，但這種現象是因為可樂而聞名，且可樂似乎能產生最佳效果。

成因
曼陀珠接觸可樂時，會出現快速生成泡沫的反應。

2006年，探索频道电视节目《流言終結者》在第4季第14集作出了結論，健怡可樂中的、阿斯巴甜、以及二氧化碳加上曼陀珠成分中的明膠與阿拉伯膠（Gum arabic）皆和泡沫的形成有關。但造成噴發的最顯著成因是曼陀珠之構造所產生的成核現象。流言終結者指出，當他們測試將有平滑蠟狀表面的水果口味曼陀珠加入碳酸飲料時，幾乎沒有發生反應；然而當他們將薄荷口味曼陀珠（無平滑外膜）加入碳酸飲料時，卻造成了猛烈的噴發，證實了成核現象的推論。流言終結者表示，薄荷口味曼陀珠的外殼布滿了許多小孔，增加了產生反應的表面積（藉此增加單位時間內化學試劑之間的暴露量），使二氧化碳氣泡快速而大量地生成，造成了如噴泉般的瀉流現象。而當粗盐為此反應造成了加強的效果時，更進一步支持了這個假說。

位於北卡羅來納州布恩鎮（Boone, North Carolina）之阿巴拉契亞州立大學的一名物理學家湯妮雅·科菲（Tonya Coffey）發表了論文，詳細描述反應背後的成因與物理效應。科菲發現曼陀珠的粗糙表面幫助加速反應生成，同時也發現低熱量汽水中的阿斯巴甜有降低表面張力的效果，產生更大的反應，但咖啡因不會加速反應。

活動事件
2010年10月17日在菲律賓馬尼拉的地區，由（菲律賓）號召的活動中，同時發射了2,865座碳酸噴泉，創下了金氏世界紀錄。

在威瑟樂團贏得葛萊美獎的《Pork and Beans》單曲MV中，以可樂加曼陀珠噴發現象作為賣點。

參見
*亨利定律
*溶解性

參考資料
延伸閱讀

• [http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ed083p577 John E. Baur, Melinda B. Baur, The Ultrasonic Soda Fountain: A Dramatic Demonstration of Gas Solubility in Aqueous Solutions, Journal of Chemical Education, vol 83 no 4, April 2006, pp577–580]

外部連結
*[http://chemistry.about.com/od/chemistryhowtoguide/ht/mentos.htm About.com化學專頁上的操作指示]