水克非尔（，water kefir）又稱中國菌菇、太陽菌菇、緹比水晶，在室温下以糖水、乾水果如无花果和柠檬的果汁中生长一天或更多的时间製作的饮料，是克非尔的一種特例。現時社會推廣水克非爾的人認為：水克非爾是保青春、增強免疫力、防病、治病的妙法。

水克菲爾的主要成份為克菲爾粒或克菲爾珠，是一種由共生微生物維持的穩定菌落。水克菲爾透過把多醣分解成為單醣後，再重新組合成為聚醣、右旋乳酸、乙醇和二氧化碳等。這些共生微生物主要有以下幾種：

植物乳杆菌

乳酸乳球菌

乾酪乳桿菌

參考

• 克非尔
• 红茶菌
• 益生菌

參考資料
外部連結
*[http://www.zoogloea.com/chaynyy_grib_rastvor.html Zoogloea.com] : Kombucha, preparing the infusion.
*[https://web.archive.org/web/20121028014458/http://nourishedkitchen.com/water-kefir/ nourishedkitchen.com Water Kefir Tutorial]
*[http://www.dailymotion.com/video/xal6rz_kefir-user-guide-how-to-make-the-fr_lifestyle Video to learn how to make fruity Kefir]