D-木酮糖还原酶

D-木酮糖还原酶(,EC [http://enzyme.expasy.org/EC/1.1.1.9 1.1.1.9])是一种以NAD+或NADP+为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶,C1700H2731O492N467S19Zn。这种酶能催化以下酶促反应:

:木糖醇 + NAD+ \rightleftharpoons D-木酮糖 + NADH + H+

D-木酮糖还原酶也可以作为L-赤藻酮糖,它主要参与戊糖和葡萄糖醛酸之间的转化过程。

参考文献

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