鲥鱼

鲥鱼（学名：'）俗称迟鱼，又名生鰳、三來、錫箔魚**，属輻鰭魚綱鲱形目、鲱科、鲥属。为中国珍稀名贵经济鱼类，在中濒危等级为濒危物种 ；2021年被列入一级国家重点保护野生动物。

由于长期以来缺乏有效的目击记录，加之当地人在鲥鱼洄游的必经之路上修建了许多可能会让他们无法完成完整生命周期的水利工程。许多人认为鲥鱼可能已经彻底灭绝或在中国区域性灭绝，当今水产市场上被称作“长江鲥鱼”的鱼类实为西鲱属的鱼类或长尾鲥。

分布
本魚原分布於中國黄海、东海、南海近海及沿岸江河、溪流。因过度捕捞等因素，近年种群数量已大幅减少。，因運送路途遙遠，容易腐敗發臭，吃得來有豆腐乳味，故又稱臭魚。吴嘉纪有《打鲥鱼》诗：“打鲥鱼，供上用，船头密网犹未下，官长已备驿马送。樱桃入市笋味好，今岁鲥鱼偏不早。观者倏忽颜色欢，玉鳞跃出江中澜。天边举匕久相迟，冰填箬护付飞骑。君不见金台铁瓮路三千，却限时辰二十二。”鲥鱼肥嫩，但细刺太多，食時要特別留神。宋朝彭淵材平生有五恨：“一恨鰣魚多骨，二恨金橘太酸，三恨蓴菜性冷，四恨海棠無香，五恨曾子固不能詩。 ”

注釋
参考文献
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