七味唐辛子

，又稱七味或七味粉，是日本料理中一種以辣椒（唐辛子）為主材料的調味料，是由辣椒和其他六種不同的香辛料配製的。而在以前的江戶，亦有稱之為七色唐辛子或七種唐辛子。通常七味粉用於烏龍麵或蕎麥麵的調味。除了七味唐辛子，还有一种**'，是单一的乾辣椒粉。

材料
不同牌子的七味粉的成份可能有所不同，所帶來的風味亦不同。這些材料主要为以下幾種：

• 山椒
• 麻子
• 黑胡麻
• 白胡麻
• 陳皮
• 紫蘇
• 芥子
• 青海苔
• 生薑

参见

• 辣椒

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参考资料
参考文献
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外部鏈結

• [http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2d-01sitimitougarasi.html 日本のスパイスと『七味唐辛子』のお話] - 北海道醫療大學
• [http://www.eisai.co.jp/museum/herb/familiar/pepper.html 薬草に親しむ－七味唐辛子] -