花生四烯酸

花生四烯酸（，簡稱AA或ARA，20:4Δ5c,8c,11c,14c）是一種廣泛存在於細胞膜上的ω-6脂肪酸，營養學上亦歸類為一種條件性必需脂肪酸。其含有4个碳-碳双键和1个碳-氧双键，為前列腺素合成的前體，亦是產生白三烯等炎症介質的反應底物。

在生物體內，細胞的膜結構即是ARA的主要儲存場所，其多不飽和的化學特性能夠協助調節膜流動性。在代謝層面上，ARA的動員及代謝過程構成了一大酶級聯系統。其由磷脂酶A2所啟動，原始信號經逐級轉導強化後促使細胞大量合成稱為類花生酸的信號分子，終分泌至胞外參與多種的細胞傳信過程。此脂肪酸在動員後亦或直接作為第二信使於胞內調控其他的信號轉導通路。因其代謝產物在炎症反應中的互動角色，其代謝過程是治療心血管疾病的研究方向之一。

在發育方面，足夠的ARA對腦部發展有着一定重要性。它與屬於ω-3脂肪酸的二十二碳六烯酸（DHA）同為腦部含量最高的多不飽和脂肪酸。然而兩者對相關機能的作用及機制仍有待釐清。

此脂肪酸可經人體自行合成或從食物中攝取。動物食品是其主要食物來源，當中以魚類和蛋最為豐富。而植物食品的含量普遍偏低，因此素食者需從植物油等替代來源攝取花生四烯酸。

歷史
化學結構及合成
在化學結構上，花生四烯酸是一個由二十個碳原子所組成而含有四個順式雙鍵的羧酸長鏈；從ω端數起，第一個雙鍵位於第六個碳原子之上。植物因欠缺相關的酶而不具備將亞油酸轉化為花生四烯酸的能力。

貓
食物攝取
攝取需求
攝取來源
由於不同種的細胞各會表達特定的合成酶，較複雜的類花生酸分子需要各種細胞的配合才能完成合成。在炎症反應的發展過程中，於患處聚集的免疫細胞會通過代謝中間產物的跨細胞運輸，來合成較複雜的類花生酸分子。

中樞神經系統
在中樞神經系統中花生四烯酸亦會被轉化為花生四烯乙醇胺和2-花生四烯酸甘油酯等兩種內源性大麻素，作用於大麻素受體以調控突觸傳導過程。

病理關聯
痛症治療
心血管疾病
阿茲海默症
第二信使角色
花生四烯酸除了經由其脂類代謝產物參與炎症反應及突觸傳導的調節外，亦能直接作為第二信使以發揮作用。
NADH氧化酶
電壓門控離子通道
腦部
註釋
参考文献
外部連結

• [https://web.archive.org/web/20060715122827/http://www.acnp.org/g4/GN401000059/Default.htm Arachidonic Acid] at acnp.org

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