李子乾

{{Other uses|other=名为李子-{乾}-的其他人物|李人龍 (嘉靖進士)}}

，是西梅乾的原材料。]]

李子乾（）是以李子製成的果乾。通常用西梅李製作，稱為西梅乾、洋李乾或洋李脯。
用來製作李子乾的李子一般是離核型，與其他粘核型的李子有所不同。

西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。

參考資料
參看

• 西梅李
• 膳食纖維

外部連結
*[http://www.nutfruit.org INC, International Nut and Dried Fruit Council Foundation]
*[http://www.californiadriedplums.org California Prune Board]

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