澳洲牛奶公司（，坊間簡稱澳牛）是一家位於香港佐敦白加士街47-49號地下的著名冰室，始創於1970年。名稱靈感來自店主身世，因為他在1940年代初曾經是一個澳洲農場的工人。有時個別食客誤以為該公司為茶餐廳，而該場所亦持有普通食肆牌照，可經營茶餐廳業務，但該公司並不提供午餐肉、腸仔、即食麵或飯餐等茶餐廳應有款式，但有數款甜點、冰飲及小食提供。
特色
招牌菜为「蛋白燉鮮奶」和「杏汁燉雞蛋」（兩者皆提供熱食和冷食），馳名食物包括炒蛋和多士。该公司以上菜奇快（由完成點菜至上菜平均僅須十餘秒，甚至少過十秒）、「光速餐」（多數顧客由進店入座至離座結帳僅約十餘分鐘，甚至到五分鐘左右完成）和店員喝罵食客的差劣服務態度而闻名。
澳洲牛奶公司逢星期四休息，這是香港飲食界中比較罕見。澳洲牛奶公司也是重要的消費市場指標，例如在2020年新冠狀病毒疫情期間，五度停業而成為疫情指標。
圖片
HK Jordan Parkes Street 澳洲牛奶公司 Australia Dairy Company evening Kln Dairy Milk 32 bottles Jan-2013.JPG|店內售賣的牛奶
Parkes Street dusk view 201801.jpg|著名的霓虹招牌，在2018年拆卸
File:HK Jordan Parkes Street 澳洲牛奶公司 Australia Dairy Company shop sign evening 02 visitors Jan-2013.JPG|餐廳外排隊的人龍
交通
事件
*2025年農曆新年期間，餐廳於1月28日至2月9日連續休市兩星期。
*2025年3月3日，一名男子（邦邦哥哥）身穿著消防員制服、載著消防員頭盔、手套和長靴進入了該餐廳，進入後還要不斷地催促店員落單，多次揚言趕住去救火要求快些送餐。
相關文章
*[https://web.archive.org/web/20150516153811/http://www.hkoriginals.hk/theduskofaustdairy/ 澳牛的黃昏@史兄]（原文）2014年1月27日
*[http://www.lungchuntin.com/blog/%E6%BE%B3%E7%89%9B%E7%9A%84%E9%BB%83%E6%98%8F 澳牛的黃昏 – 澳洲牛奶公司@龍震天]（翻作兼含有廣告）2014年1月30日
*[https://www.facebook.com/KitDaSketch/photos/a.400769063391826.1073741834.375994382535961/687918818010181 澳牛伙記大佬真實對白@Kit Man]2015年5月3日
*[http://www.passiontimes.hk/article/05-03-2015/22743 澳牛伙記喪鬧拖篋陸客 網民高呼「重光啦」@熱血時報]2015年5月3日
*[http://nextplus.nextmedia.com/news/latest/20150508/195409 澳牛員工鬧走拖篋客 港食客一面倒支持@壹週Plus]2015年5月8日
*[http://www.vjmedia.com.hk/articles/2015/05/15/106755 澳牛的服務@白小文]2015年5月15日
*[https://youziyo.cc/hkfood-20164002/ 澳牛令人念念不忘的滑嫩香濃炒蛋@YOUZI]2016年4月2日
参考资料
外部連結
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