磨刀石

磨刀石，又稱砥礪、礪石，是一種工具。刀具經使用後刀鋒易變鈍，需在磨刀石上來回拉動磨利。其材質分有金剛石、氧化鋯等等。

磨刀也屬於一種技術，沒有經過一定的練習，易使金屬部份過度的消耗且達不到良好的鋒利度。
磨刀前需先確認磨刀石為平面，因磨刀石是屬於消耗品，固經常所使用的部份會凹陷，需先整面後才使用以得到預期效果。
陶瓷刀是不可以使用傳統磨刀石打磨的刀類，需使用特定的機器或材料，否則將會毀損。

《山海经·西山经》已經有磨刀石的記載了。磨刀石，舊稱砥礪，細者为砥，粗者为砺。磨刀石又可分為页岩、粉砂岩、砂岩等。松花石是一種磨刀石，滿清八旗入關前常以松花石製成磨刀石。

粒徑
目前尚無關於「粒度」與顆粒直徑之間關係的統一標準。部分原因是，「粒度」一詞通常用來指磨刀石磨出的刀刃表面的光滑度，而不僅僅是磨料顆粒的實際大小。除了顆粒直徑之外，影響刀刃表面光滑度（進而影響「粒徑」評級）的其他因素還包括：

磨料顆粒的形狀，
黏合劑暴露出的每個粒子的量是多少？
易碎性（磨料顆粒在研磨或拋光壓力下是否能破碎成更小的顆粒），
磨料顆粒的硬度，以及
磨料顆粒的化學成分（常用磨料包括鑽石、立方氮化硼（CBN）、三氧化鉻、碳化鎢、碳化矽和其他陶瓷）。
在人造石材中，磨料的粒度與用於篩選磨料顆粒的篩目有關。砂紙也採用類似的原理。

以下是一些常見的磨刀石粒度及其在磨鋼刀時的用途：

相關條目
*砂紙
*砂輪

參考資料