大家食

上海街分店]]

大家食（）是香港一所連鎖食店，由「大家食飲食集團有限公司」管理。第一間分店於1998年8月在深水埗開設，現時全港擁有多間分店，以售賣「手攪麵」和「削搖麵」作招牌食品。

創辦人
大家食的創辦人為呂以村，並已於2012年改名為呂茂正。呂茂正原籍廣東省汕尾市海豐縣，1993年移居香港。初到港時，他先後在食肆工作，從雜工做起，歷任大廚，也曾當過搬運工、侍應、酒樓廚師及日式串燒店員。其後，他決定創業，在薄扶林道香港大學附近以木頭車販售炭燒雞蛋仔，同時兼做地盤工作。1998年，他看準港人喜愛吃麵食，便以售賣雞蛋仔所積下的二十多萬元，在深水埗福榮街開設首間大家食。

2008年8月10日，大家食位於九龍城馬頭角道的工場發生火警，呂茂正在救火期間右手被灼傷，惟拒絕送院治理。此事於多年後再被網民翻出討論，一度傳為佳話。

呂茂正喜愛書法與作詩，大家食的宣傳標語及菜式命名，多由他親自操刀；他亦曾設計迷彩員工制服，以寄託對昔日軍旅生活的懷念。此外，由於大家食招牌上附有英文字母「J」，不少人誤以為其全名為「大家食J」。對此，他解釋加入「J」字純粹為了美觀，亦寓意帶來幸運。他又常邀請員工外遊，並表示自己出身基層，不慕虛榮，只希望專心做好食物。

2021年7月，呂茂正決意推動品牌改革，舉辦大家食 Logo 設計比賽，為品牌建立全新形象。比賽於10月5日進入網上投票階段，並於11月7日選出冠軍。

2022年11月，他推出「J擁躉」計劃，向支持者送出限量金屬標貼，持有者可於大家食享有優惠。2023年5月，呂茂正又與本地服裝品牌 AYES 合作，授權使用大家食 Logo 並借出肖像，推出限量版聯乘系列 T 恤。

商標鬧雙胞
永星里的一間無人像商標、以「大家食」名義經營的店舖]]
呂茂正曾於中國大陸服役，擔任解放軍軍人6年，故以其「平頭裝」形象作為店舖的標誌之一。

另外，坊間亦有一間名為「大家食、新之食」的店舖，由呂宇民經營，所售食品與大家食相近，包括手攪麵、東坡肉及茄蛋牛肉麵等。外界一度傳出該店經營者與呂茂正屬同門，相關商標爭議亦常被拿來與海天堂的情況相比。為資識別，呂茂正曾在其店舖及網站註明「無人像商標不屬本公司，請勿上當」。

分店
根據大家食飲食集團 Instagram 官方資料，目前主要維持以下 4 間核心分店：
*深水埗（福榮街店）
*深水埗（汝州街店）
*旺角（上海街店）
*荃灣（路德圍店）

宣傳口號
*「一次不試您錯過，二次不來我過錯。」
*「一家做麵大家食，大家食麵碗碗香。」
*「用心創出美味送菜，用手搞出條條好漢。」
*「大家見面大家食，大家食面見大家。」
*「大家食又有金槍人。」
*「平頭削麵吃得飽，麵吃不飽削平頭。」
*「大家食人食既咩，大家一齊食嫁嘛。」

菜式

• 削搖麵
• 手攪麵
• 茄蛋牛肉麵
• 村村住家鍋麪（飲食天王至尊榮譽得獎主食菜式）
• 皇牌炸醬撈麵
• 恐龍頭骨湯麵
• 八聚會
• 十三會
• 十八會
• 過山雞
• 狀元骨

獎項

• 蔡瀾推薦香港最好餐廳之一
• 新城電台第四屆食神爭霸戰銀獎
• 2011TVB飲食天王

外部鏈接
*[http://www.eattogether.com.hk/ 大家食飲食集團有限公司網站]

參考資料