龍舌蘭属（）是天門冬科、龍舌蘭亞科的一属，含266种，皆为多年生常綠植物，其下物种可泛称为龍舌蘭。原產於美洲的干旱及半干旱地区，其中墨西哥的物种多样性最高，全属约75%的物种皆分布于此。
龙舌兰叶生于植株基部，莲座状排列于极短的茎上，叶厚、硬质、内部维管束纤维丰富，有时肉质，茎叶部分的整体外观类似蘆薈，但两者分别属于天门冬目内的不同科；龙舌兰为天门冬科，而芦荟为阿福花科。
龙舌兰属部分物种的汁液可用于酿酒（美洲龙舌兰、狭叶龙舌兰等）。用任何龙舌兰属物种酿成的酒统称为梅斯卡爾，其中最負盛名的一种为特基拉酒，特指用藍色龍舌蘭作為原料製作而成的品类。
特征
龙舌兰属均为多年生常绿植物，部分物种每年或隔年开花一次，另一些则只开花结果一次，为，野外原生环境下开花结束后便会死亡，但花序上常生有可用以无性繁殖的。
茎极短或无茎，叶大而肥厚，肉质或稍带木质，边缘常有硬尖刺，呈莲座状紧密排列。
花序粗壮高大，具分枝，一般从葉叢的正中心生出；花直徑約6至8公分，通常排列为大型、稠密的穗状花序或圆锥花序。
花被裂片六枚，形状长狭，每枚的形状无大差异，多为淡白色或淡黄色，底部愈合为短管，狭而相似。雄蕊6枚，着生于花被管喉部或管内；花丝细长，常伸出于花被外，花药丁字形着生。子房下位，3室，每室含有多枚胚珠，花柱线形，柱头3裂。果实长椭圆形，类型为蒴果，成熟时干燥，延子房室背纵向开裂为3瓣，释放种子。种子薄而扁平，黑色。
细胞染色体基数x=30。
物种
本属包括以下物种：
;栽培种
種植
龍舌蘭需要充足日光及排水良好的砂質土壤，適合溫度為攝氏15度至25度，濕度約40%，最低耐受溫度約攝氏5度，生長期適當水分即可生長，日照不足溫度下降時進入冬眠期則避免大量水分以免根部腐壞，對於環境適應力佳不需時常施肥，過度施肥易造成肥害；可取下側芽或利用分枝進行繁殖。雖然一株龍舌蘭只會開一次花結一次果，但在需要大量繁殖或是園藝配種時，播種法還是有人使用。
用途
葉部纖維處理後可製成繩索及織布。
葉片堅挺不易枯萎且不懼烈日，適合戶外園藝擺設做為觀葉植物。
部分种类耐盐性强，可種植成排作為圍籬、海岸防風林、 定砂植物。
可利用其鋸齒葉、葉尖利硬及汁液毒性，做為防禦用。
藍色龍舌蘭和黃邊龍舌蘭的鱗根中包含的豐富多糖可以分解成果糖製成。
藍色龍舌蘭等龙舌兰的鱗根提煉出來的糖漿再發酵蒸餾可製成龍舌蘭酒中的特基拉酒（Tequila）。
普逵酒：與特基拉酒類似但未經蒸餾，於宗教上有相關用途。
梅斯卡爾酒：泛指所有龍舌蘭製成的酒類，規定較為寬鬆。
一些龙舌兰体内富含皂苷，虽然不利于龙舌兰酒的蒸馏，但可以让它们被当作洗涤剂使用。
鱗根含豐富澱粉，可煮熟後食用。
中醫上可用做解毒、止血、潤肺、化痰、止咳、治虛勞咳嗽、吐血、哮喘。
臨床實驗嘗試運用龍舌蘭口服液治療慢性支氣管炎。
相關圖片
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