布萊的酱料与小吃（英文：Blair's Sauces and Snacks）是一家1989年成立的美国零食公司，以其史高维尔指标极高的辣酱著称。在购买其产品时，消费者甚至要与公司签署一份声明书：如果因为太辣而导致的后果与公司无关。
公司历史
布萊的酱料与小吃是一间位于美國新澤西州的专注于辣味食品的公司。公司创始人是布萊·拉扎爾（），他在-{zh:新泽西;zh-hans:新泽西;zh-hant:紐澤西;zh-tw:紐澤西;zh-hk:紐澤西;zh-mo:紐澤西;}-海岸做酒吧招待时发明了死亡辣酱用以招徕客人，没想到该酱料大受欢迎，于是他改行开发辣酱并生产了一系列产品（例如甜蜜死亡、死后体验、突然死亡）。
公司产品
布萊的死亡辣酱
布萊公司生产了一系列死亡辣酱产品，从微辣的甜蜜死亡酱到奇辣无比的终极死亡酱。某些辣酱中还放了胡椒提取物以增加热感。
*强化死亡辣酱（Salsa de la Muerte） - 辣度45,000史高维尔指标。
-{zh:布莱的一千六百万储备;zh-hans:布莱的一千六百万储备;zh-hant:布萊的一千六百萬儲備;zh-tw:布萊的一千六百萬儲備;zh-hk:布萊的一千六百萬儲備;zh-mo:布萊的一千六百萬儲備;}-
布萊的一千六百萬儲備（**'）为布萊·拉扎爾制备的現今世界上最辣的“辣椒醬”，辣味強度相當於1600萬史高维尔指标，此即為“-{zh:布莱的一千六百万储备;zh-hans:布莱的一千六百万储备;zh-hant:布萊的一千六百萬儲備;zh-tw:布萊的一千六百萬儲備;zh-hk:布萊的一千六百萬儲備;zh-mo:布萊的一千六百萬儲備;}-”的名字由來。
其實-{zh:布莱的一千六百万储备;zh-hans:布莱的一千六百万储备;zh-hant:布萊的一千六百萬儲備;zh-tw:布萊的一千六百萬儲備;zh-hk:布萊的一千六百萬儲備;zh-mo:布萊的一千六百萬儲備;}-是纯的辣椒素（）结晶，并不是酱料。據布萊的發言表示，提煉出重一磅辣椒素必須使用數以噸計的辣椒，所以就算要將-{zh:布莱的一千六百万储备;zh-hans:布莱的一千六百万储备;zh-hant:布萊的一千六百萬儲備;zh-tw:布萊的一千六百萬儲備;zh-hk:布萊的一千六百萬儲備;zh-mo:布萊的一千六百萬儲備;}-對外流銷，都只能限量發售。布萊爾的一千六百萬精選有999瓶，最初市價為200美元，現已售完。
死亡之雨薯片
布莱公司还生产一系列不同风味的辣味薯片。布莱在这些薯片中加入了他特制的死亡之雨-{zh:干;zh-hans:干;zh-hant:乾;zh-tw:乾;zh-hk:乾;zh-mo:乾;}-辣椒粉。布萊的死亡之雨哈瓦内罗椒薯片（Death Rain Habanero Chips，黑色包装）是其中最辣的一款。其他较温和的口味有青辣椒奶酪（Jalapeño Cheddar）、烟熏青辣椒（Chipotle）、卡津酱（Cajun）、水牛城辣鸡翅（Buffalo Wing）以及哈瓦内罗奶酪（Parmesan Habanero）。
参考文献
外部連結
- [http://www.extremefood.com 布莱公司官方网站]
- [http://www.hotsauceblog.com/ Hot Sauce Blog]
- [http://www.buzzle.com/editorials/7-4-2006-101298.asp World's Hottest Hot Sauce - Blair's 16 Million Reserve]
- [http://www.scottrobertsweb.com/scoville-scale.php 史高维尔指标排名]
- [http://www.chilliworld.com/SP6.asp?p_id=63 布萊的一千六百萬儲備（Chilli World）]
- [http://www.chilliworld.com/FactFile/Scoville_Scale.asp 辣度排行榜（Chilli World）]
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