丙酸钠，化学式C₂H₅COONa。
性质
白色透明有特异臭气的颗粒或结晶，在湿空气中潮解。易溶于水，微溶于醇。
制备
由丙酸与碳酸钠反应而得。
:\ 2CH_3CH_2COOH+Na_2CO_3\rightarrow 2CH_3CH_2COONa+H_2O+CO_2\uparrow
用途
用作食品和饮料防腐剂。
参考资料
丙酸钠，化学式C₂H₅COONa。
性质
白色透明有特异臭气的颗粒或结晶，在湿空气中潮解。易溶于水，微溶于醇。
制备
由丙酸与碳酸钠反应而得。
:\ 2CH_3CH_2COOH+Na_2CO_3\rightarrow 2CH_3CH_2COONa+H_2O+CO_2\uparrow
用途
用作食品和饮料防腐剂。
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