方任利莎

方任利莎（，），人稱「方太」，原名任履中，籍貫江蘇宜興，生於北京，是香港家喻戶曉的電視烹飪節目主持人。方太自1970年代末起活躍於電視熒幕，憑藉在亞洲電視（及其前身麗的電視）主持的《方太生活廣場》等節目，以親切、務實的風格教授家常菜成為一代香港人的集體回憶，亦是香港首代電視烹飪節目主持人之一。

方太多年來撰寫眾多食譜，其節目更曾銷售至海外。淡出幕前近二十年後，她仍不時透過社交媒體與公眾交流。2024年，在經歷了年初因病入院的挑戰後，她以90歲高齡再度現身電視熒幕，擔任香港電台電視部節目《醫生與你》嘉賓。

早年生活
方任利莎原名任履中，1934年生於北平（今北京）一個官宦家庭。其父為民國時期的一名高級將領，共有三位太太，育有十八名子女。方太的生母為三太太，在她八歲時不幸離世。在缺乏母愛的大家庭中，她常經歷親族間的矛盾，度過了不甚愉快的童年。

1948年，約14歲的方太隨家人從上海移居香港。過去優渥的生活不再，父親需親自下廚。為了分擔父親的辛勞，她開始學習烹飪，並在嚐遍美食的父親指導下，逐漸掌握了烹飪技巧。她親切的形象、略帶鄉音的廣東話，以及淨色上衣配圍裙的招牌造型，都成為她的標記。在亞視工作的18年間，她聲稱從未重複教過的菜式。此外，她亦曾到新加坡主持烹飪節目，並撰寫超過100本食譜。其食譜版稅更曾被作家倪匡拿來比較，方太當時笑稱因自己的書「字數較少」，版稅理應較高。

2024年9月，方太以90歲高齡復出，擔任香港電台電視節目《醫生與你》全新系列「講飲講食講健康」的嘉賓。節目中她精神飽滿，分享對豆腐這種食材的看法，認為它「老少咸宜且做法多樣」，是簡單又不易失敗的高營養食物。她更以豆腐比喻人生：「它本身無味，跟做人一樣，看你怎樣調配。不同種類的豆腐，有不同煮法，就如我們一樣，遇到不同事情，要用不同的處理方法。」對於飲食，她秉持「做人最重要開心，吃就是為了開心」的哲學，認為只要食物合自己口味且身體無不適，便會繼續享用，不追求名貴食材。

個人生活
家庭與婚姻
方太於18歲結婚，但這段婚姻並不美滿。她曾表示，由於丈夫反對她外出工作，加上二人步伐不一致，缺乏精神上的支持與交流，最終在1982年決定離婚。次女方安妮為退休警司，其後出任旅遊業監管局行政總裁。

健康狀況
方太曾透露自己患有糖尿病。據其女兒透露，方太於2024年5月因尿道炎引發敗血症及肺炎，一度入院留醫20日。

國籍
方太為新加坡公民。她曾計劃在退休後返回新加坡定居，但因2020年起2019冠狀病毒病新加坡疫情的影響，最終決定與幼女繼續留居香港。

電視節目（麗的電視/亞洲電視）
*《下午茶》
*《午間小敘》
*《方太生活廣場》暨《方太美食廣場》
*《史雲生料理天王》
*《米飯料理天王》
*《女人·Come－方太再起爐灶》

電台節目（香港數碼廣播）
*《方太出馬》（2011年）

書籍作品
#《鮮果譜》明窗出版社，1992年，ISBN 9789623574587
#《方太食譜之微波爐(二)》明窗出版社，1993年，ISBN 9789623571784
#《方太派對食譜》明窗出版社，1993年，ISBN 9789623575805
#《方太西菜食譜之海鮮》明窗出版社，1994年，ISBN 9789623573511
#《摩登素食》明窗出版社，1994年，ISBN 9789623576789
#《方太食譜之一煮兩得》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623577298
#《滋補美食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572927
#《健康素食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623573771
#《方太保健食譜之糖尿病食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623575300
#《方太西菜食譜之扒類》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623573245
#《方太精打細算食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572088
#《方太精打細算食譜(二)》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572163
#《方太食譜之上海風味》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623577687
#《海鮮海味美食譜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409867
#《珍藏本方太烹飪世界(第一輯)中西南北美食( 共4冊)(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410672
#《色香味蔬果素菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409874
#《世界風味家常菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409898
#《方太食譜之花果菜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623571166
#《中國南北家鄉菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621409881
#《方太保健食譜之孕婦美食》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623572767
#《方太兒童食譜》明窗出版社，1995年，ISBN 9789623575485
#《營養及滋補佳品(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410115
#《粥粉麵飯與靚湯(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410108
#《巧手主婦招牌菜(精)》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410139
#《款款精家常小菜》萬里機構‧飲食天地，1995年，ISBN 9789621410122
#《方太食譜之簡易微波爐》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623578363
#《方太食譜之豬牛羊》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623570787
#《方太快趣食譜》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623574877
#《三文魚》零至壹出版，1996年，ISBN 9789626830147
#《方太食譜之開胃美食》明窗出版社，1996年，ISBN 9789623578707
#《方太家庭美食(CD-ROM附家庭美食錦囊一冊)》萬里機構‧萬里書店，1997年，ISBN 9789621412188
#《方太保健食譜之減肥美食》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623571265
#《方太食譜之雞鴨鵝》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623570947
#《方太套餐食譜之愛的食譜》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623579209
#《方太快趣食譜(二)之宴客菜》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623576345
#《方太食譜之湯與羹》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623571593
#《方太食譜之水煮美食》明窗出版社，1997年，ISBN 9789623579605
#《方太食譜之簡易煲仔菜》明窗出版社，1997年

參考來源