新疆伊犁察布查尔布哈农业系统是由察布查尔布哈（即察布查尔渠）及其灌区组成的农业系统，位于中国新疆伊犁州察布查尔锡伯自治县。察布查尔布哈由清代戍守伊犁的锡伯营军民在总管图伯特的带领下，于嘉庆年修建而成，后几经修缮、改建，间续使用200余年。察布查尔布哈自东向西绵延约100千米，为60余万亩的农田提供水源，是伊犁最大的人工水利工程。新疆伊犁察布查尔布哈农业系统所产农作物包括小麦、玉米、水稻等。2017年，该农业系统入选第四批中国重要农业文化遗产。
地理环境
察布查尔锡伯自治县位于新疆维吾尔自治区东北部，向北伊宁市、霍城县向望，东侧为巩留县，向南为昭苏县、特克斯县相邻，西侧是哈萨克斯坦。新疆伊犁察布查尔布哈农业系统自东向西贯穿察布查尔锡伯自治县的12个乡镇，系统察布查尔布哈为主，北界为伊犁河，南界为察南渠渠线，东侧以渠首（龙口）为起点，西侧为中哈边境线。察布查尔布哈分为干渠、支渠、斗渠、农渠、毛渠等，最后引入农田灌溉。察布查尔布哈干渠从渠首（龙口）向西贯穿整个察布查尔锡伯自治县，长约100千米，渠面宽10米，底宽4米，通高3.5米。
因察布查尔布哈形成的灌区约63万亩（约420.21平方千米）。察布查尔布哈南北两岸灌区种植作物不同，其中南岸的主要作物为小麦和玉米，北岸的主要作物为水稻和高效经济作物。新疆农业科学院在察布查尔设立水稻试验站，以选种、育种、推广新的水稻品种。察布查尔布哈灌区的水稻田面积约7万亩，让察布查尔锡伯自治县成为新疆水稻种植面积名列前茅的县。水稻是察布查尔布哈灌区最早种植的作物。当地将盐碱地改种水稻，灌溉采用漫灌的形式，可以将土壤表面的盐分重新带入地下，即“洗盐”的过程，进而达到“改良”土壤的作用。察布查尔布哈灌区的水稻禾苗下田后约25天，需进行晒田，通过排水、暴晒达到增加土壤含氧量、抑制病虫害等目的。每年9月份是当地水稻的收割期。
在此背景下，锡伯营总管图伯特决定开挖新渠、开发土地，此举逐渐获得伊犁将军、锡伯营兵士的支持。经过几年的勘查、规划，嘉庆七年（1802年）九月，新渠察布查尔布哈开始修建。图伯特从各牛录抽调400人，分成两支大队，春秋换工。开挖新渠的同时，也开始引伊犁河水开荒耕种，开凿新渠第二年就已经产生经济效益。时至嘉庆十三年（1808年），“深一丈，宽一丈二，长二百余里”的察布查尔布哈修成，并且开垦了七万八千余亩的农田。徐松在《西域水道记》中称“既浚新渠，辟田千顷，遂大丰殖，雄视诸部，郑白之沃，不足云也。”因为察布查尔布哈的修建，图伯特进京朝觐，图形紫光阁。察布查尔布哈建成后，设水利总管制度负责布哈的维修、水资源的分配、抢险工作、处理纠纷等。每年春秋两季，锡伯营会选择青壮年对布哈清淤。察布查尔布哈的建成也为伊犁其他地区的水渠修建、水稻种植提供经验。
产业
察布查尔布哈所浇灌农田的粮食产量占察布查尔锡伯自治县全县的粮食产量约七成。到2025年，察布查尔锡伯自治县的农作物总播种面积近200万亩，全年粮食产量108万余吨，其中玉米约91万吨，小麦10万余吨，水稻约4万余吨。
2010年，察布查尔锡伯自治县的15万亩水稻田获全国绿色食品原料基地（水稻）认证。2011年，由扎库齐牛录乡寨牛录村水稻专业合作社申报的“察布查尔大米”成为农产品地理标志。到2024年，有20家企业拥有“察布查尔大米”标志使用权。2017年6月，中华人民共和国农业部公布第四批中国重要农业文化遗产，新疆伊犁察布查尔布哈农业系统是新疆唯一入选其中的农业系统。截止2024年，全县有27家大米加工企业，包括8家自治区、自治州的龙头企业，也包括10家水稻种植合作社。锡伯族有独特的饮食文化传统，以日常主食锡伯大饼为例：锡伯大饼为发酵面烙饼，制作时无油。烙饼制成时，以大花纹一面为“天”，小花纹一面为“地”。传统上，多张锡伯大饼摆放时需要“天”面向上。食用时会切开或用手掰成四份，卷菜需要以“天”面包裹“地”面，否则会被指责“要倒转天地”。
注释
参考来源
;书目
;期刊
;网站
评论 (0)