柿漆

，當地人以柿漆為染色，因其耐磨、抗污、快乾的特性，成為當地農民與漁民的傳統服裝，並發展為重要的文化產業。 青柿富含的天然單寧酸（又稱柿漆酚）與膠質，賦予柿漆優異的防水、防腐、防蟲、抗霉及除臭等性能。數個世紀以來，柿漆在東亞地區被廣泛應用於塗料、染料、醫藥乃至食品工業等多個領域。

歷史
柿漆在東亞的應用歷史悠久。中國唐代典籍《雲仙雜記》中已有「籠桶衫柿油巾，皆蜀人奉養之粗者」的記載，顯示其當時已屬民間日用品。

日本的柿漆工藝由中國傳入。 文獻中，「澀紙」（以柿漆處理的紙）一詞最早見於《》中天文十三年（1544年）的記錄。 進入江戶時代後，以柿漆加工的雨具與衣物因耐用性強，成為旅行者常備之物，需求量顯著增加。京都、大阪等地因而出現了專門販售此類商品的店鋪。

現代化學萃取法
為克服傳統工藝的局限，現代化學製程應運而生。一項於2008年公開的專利提供了一種無需發酵、生產時間短且成品無異味的柿漆製備方法。 該生產線採用機械化作業，將青柿經過清洗、榨汁、除雜、高溫滅菌等步驟，在數分鐘內製成柿子汁，再進行標準化的發酵與儲存。

當代的研究證實柿漆具有抑制諾羅病毒等病毒活性的效果，市面上已有柿漆抗菌噴霧等應用產品販售。

2020年10月，奈良縣立醫科大學發表報告指出，在模擬人體口腔環境的體外實驗中，柿漆能有效抑制新型冠狀病毒的活性。當高純度柿漆與含有新冠病毒的唾液混合並靜置10分鐘後，病毒被證實失去活性。該大學隨後公開招募合作企業，以進行產品化開發，並計劃推動臨床研究以驗證其對人體的實際效果。在2021年2月至3月期間，奈良縣立醫科大學的研究團隊與、、味覺糖及等公司合作，透過試管實驗證實，含食添加柿漆的糖果或錠劑後的唾液，確實能抑制新冠病毒的活性。 2023年，該團隊進一步發表報告，指出讓實際確診患者含食同樣的柿漆糖果後，其唾液中的病毒量顯著下降。2021年12月，奈良縣立醫科大學發表的倉鼠動物實驗報告顯示，柿漆不僅能抑制肺部組織的發炎反應，還能降低病毒的傳播能力。

柿染
柿染是一種古老的植物染工藝，將織物浸泡於青柿汁液中染色，經過陽光曝曬後，顏色會逐漸加深，呈現出從土黃、褐至深棕的質樸色澤。 高品質的柿漆紙是製作鏤空紙版（形紙）不可或缺的材料，例如在日本高品質的柿漆紙是製作的核心材料，並用於、琉球紅型等傳統印染工藝； 在中國，江蘇南通的藍印花布傳統工藝中，同樣使用柿漆裱糊的棉紙製作鏤空印花版。

其他應用
柿漆因富含單寧，可用作酒類的天然澄清劑。山東淄博曾有企業專門生產柿漆出口至日本，用於澄清清酒等酒類。

參考資料