德克薩斯菜

得克薩斯菜（Texan cuisine）是指和美國南部德克薩斯州有關的食物，包括受到墨西哥影響的美國西南部飲食。德州是一個大州，其飲食文化受到多種文化影響，包括德哈諾人/墨西哥人菜餚、美洲原住民菜、克里奧爾人/卡津人菜、非裔美國人菜、德國菜、捷克菜、美國南部菜和其他歐洲裔美國人菜。鄰近州份的菜餚也影響了德州菜，例如新墨西哥州菜和路易斯安那州的克里奧爾菜。這可從德州菜廣泛使用新墨西哥辣椒、卡宴辣椒和塔巴斯科辣椒酱看出。

參考文獻
外部連結

• [https://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/lgtlt Tex-Mex foods] at Texas State Historical Association
• [https://web.archive.org/web/20100729153856/http://www.foodnetwork.com/videos/texas-barbecue/1052.html Texas barbecue] at Food Network
• [https://web.archive.org/web/20121209134727/http://allrecipes.com/howto/cuisine-of-texas/ Cuisine of Texas] at Allrecipes.com