波多黎各菜

波多黎各菜是指波多黎各特有的烹飪風格和傳統菜餚。主要融合了的祖先——土著泰諾族、西班牙克里奧爾人和撒哈拉以南非洲的奴隸飲食文化。作為美國領地，波多黎各菜也受到美國菜的影響。

波多黎各美食融合了多種文化，包括泰諾-阿拉瓦克文化、西班牙克里奧爾文化和非洲文化。其特徵在於獨特的西班牙調味料和食材的混合，和西班牙和其他拉丁美洲菜系相似。波多黎各菜在本地被稱為克里奧爾菜。

參考文獻
外部連結

• [http://www.elboricua.com/recipes.html El Boricua] - Puerto Rican traditional recipes
• [http://nbclatino.com/2012/10/18/chef-spotlight-carmen-gonzalez-on-the-soul-of-puerto-rican-cuisine/ Carmen Santiago, Puerto Rican chef]