波利西亚人（ , , ）是波利西亚地区的东斯拉夫民族。 他们的母语构成了白俄罗斯语和乌克兰语之间的方言连续体，包括西波利西亚语，以及许多地方变体和亚方言。
历史
自两次世界大战之间以来，波利西亚人开始形成身份认同感，这受到波兰第二共和国波萊謝省内民族政治的影响。 由于气候和农业（土壤）条件恶劣，该省人口稀少，经济水平也处于较低水平。1923年的一份波兰统计文件显示，波莱谢省880,900人口中，有38,600人（约占4%）被认定为波利西亚人，他们在人口普查中将自己的民族身份自称为“本地人”（ tutejszy ）。该文件指出，他们使用东斯拉夫语方言，介于乌克兰语和白俄罗斯语之间，有时被认为是一种独立的波利西亚语。在1931年的波兰人口普查中，关于民族的问题被关于母語的问题所取代。结果显示，62.5%的受访者认为自己的语言是“当地语言”（ tutejszy ）。（14.5%的人表示母语是波兰语，10.0%的人表示母语是意第绪语或希伯来语。）部分受访者表示自己的语言是白俄罗斯语或乌克兰语，这被解读为该地区相应民族意识的形成。 目前，波利西亚族被认为是该地区独特的文化和民族认同之一，而波利西亚地区白俄罗斯族、波兰族和乌克兰族聚居区的大多数居民已经融入了各自的民族以及俄罗斯族。
波利西亚人的常见菜肴
- 蓝莓——可以晒干后与糖、面粉或罂粟籽混合食用，也可以新鲜食用，搭配面包、牛奶或酸奶油；
- 布赫蒂——一种用小麦粉制成的糕点，里面有葡萄干和浆果；
- 哈塔纳奇卡——用小米、肉和土豆熬制的粥，用大锅烹制；
- 哈基——用胡萝卜、洋葱、家禽或猪肉炖煮的黄瓜；
- 卡拉穆卡——一种用煮熟的樱桃、酸奶油和面粉制成的甜点；
- 克瓦索夫卡——一种用煮熟的小米，加入干樱桃、苹果和李子制成的婚礼菜肴；
- Krupnyk——一种用小米、蘑菇、乳清等熬制的汤；
- Matsyk （又称kavruk、kirukh、matsiok、kniushok、bohu k）——一种用亚麻布袋或猪胃/膀胱腌制数月制成的盐渍腌肉；
- 烤箱烤卷心菜（ kapusta ）；
- Tomachi -土豆泥；
- Volok（voylok） ——用酸奶油、乳清、植物油或大蒜调味的甜菜根、藜或荨麻叶，煮熟或炖煮而成。
参考
评论 (0)