國際討厭香菜日（）是一個每年於2月24日慶祝的非正式節日，旨在讓全球對芫荽具有強烈反感的人群聚集，分享對該植物的厭惡感，並宣導遺傳學對味覺感知的影響。該節日起源於社交媒體社群的興起，特別是針對那些因遺傳基因導致香菜嚐起來具有「肥皂味」的人群。
起源
國際討厭香菜日的起源可追溯至2013年。當時居住於澳洲悉尼的傑克·貝利（Jack Bailey）因在泰國餐廳用餐時受到過量香菜點綴的困擾，隨後在Facebook上創立了名為「我討厭香菜」（I Hate Coriander）的社群專頁。該專頁成立後迅速獲得全球關注，並於2017年左右正式將每年的2月24日定為「國際討厭香菜日」。
背景
對於香菜的強烈厭惡通常被認為具有生物學基礎。根據基因檢測公司23andMe於2012年針對5萬名參與者進行的研究顯示，厭惡香菜的人群通常攜帶一種名為「OR6A2」的特定嗅覺受體基因變異。
該基因會讓人體對香菜中的「醛類化合物」（Aldehydes，特別是E-2-alkenals）極為敏感。這些化合物同時存在於肥皂、洗潔劑以及某些昆蟲（如椿象）的分泌物中。此外，相關社群亦會販售印有「I Hate Coriander」字樣的T恤、帽子及貼紙等周邊商品，讓支持者能透過穿戴這些標誌來展現其身分認同與飲食立場。
在實際行動方面，支持者會在當天特別確保所有膳食皆不含香菜成分，並呼籲周圍的人尊重不同基因背景所導致的飲食差異。該節日也包含一定的社會訴求，參與者常藉此機會向餐飲業者提倡菜單標註的透明化，要求業者應明確列出含有香菜的菜餚，以避免對此類食材具有遺傳性強烈厭惡的人士誤食。
參考資料
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