许淑香

许淑香（1916年7月5日—2018年7月7日），又称黄太夫人，是一位新加坡慈善家与厨师。她于1985年至1993年间担任新加坡第一夫人，其夫为时任总统黄金辉。许淑香出生于殖民时期的新加坡，曾就读于，1936年与黄锦波结婚。在丈夫担任外交官期间，她协助举办正式宴会，并亲自为宾客烹饪菜肴。

许淑香擅长烹制土生华人菜，并于2005年出版了一本收录其全部菜谱的食谱集。在担任第一夫人期间，她积极投身慈善事业，并以其时尚品味著称，尤其以常穿着旗袍而闻名。晚年，她曾因中风而需使用轮椅代步。2018年7月7日，许淑香逝世。
早年生活与婚姻
许淑香于1916年7月5日出生，出生地位于新加坡金声路，当时属英属海峡殖民地的一部分。她是父母许水陀（Khor Chwee Thor）与许施娘（Koh See Neo）八个孩子中的长女。她的父亲许水陀是一位福建人商人，经营造船业；母亲许施娘是一位娘惹。

她接受华文教育，1924年至1932年就读于巴西班让的华侨中英文学校，1935年至1936年在接受中等教育。 1936年，18岁的许淑香与黄金辉在双方家庭安排下举行包办婚姻。婚礼以华语进行，地点为。

生涯
在与黄锦辉婚姻期间，许作为家庭主妇，被形容为孩子们的「老师、厨师、裁缝、洗衣妇、医生和理发师」。 1965年，她在杂志《Her World》担任美食作家，撰写名为「马来西亚厨房」（Malaysian Kitchen）的专栏，介绍娘惹菜食谱。当黄锦辉任职外交官期间，许经常为丈夫烹饪并举办宴会。黄的私人助理曾表示，许「为20位宾客准备正式坐席晚宴，就像准备一对一午餐一样轻松」。外交官许通美也称赞她的厨艺，回忆起在他荣任驻日本大使期间，许曾在东京为他准备了一场包含12道菜的晚宴。她首次公开露面是在由新加坡痉挛儿童协会以及新加坡狮子会与母狮会联合举办的慈善活动上。在担任第一夫人期间，许积极从事慈善事业，支持多个公益组织，如、生命社区服务协会（Life Community Services Society）及Jamiyah老人之家，并自1985年至1994年担任新加坡女童军总会的名誉顾问。 1986年，她在教宗若望·保禄二世访问新加坡期间与其会面。 1989年，许以主宾身份出席一场慈善长跑活动，并代表向新加坡反毒协会（Singapore Anti-Narcotics Association）捐赠支票。

1990年，许参加由新加坡穆斯林传教协会妇女部在芽笼举办的慈善美食义卖会。许以其时尚品味和对旗袍的喜爱而闻名。她常根据不同场合选择各种款式与布料的旗袍，而红色则是她最常穿、也是她最喜欢的颜色。 1993年，随着黄锦辉总统任期结束，许卸任第一夫人一职。时任总理吴作栋在致敬离任总统及第一夫人的讲话中表示，许「为总统职位的声望与尊严作出了贡献」，并称「人们将怀着深切的敬意与情感铭记黄氏夫妇」。

个人生活与逝世
黄锦辉与许育有七名子女。 1993年，许表示自己患有带状疱疹与关节炎等健康问题。 1996年，黄锦辉与许共同庆祝结婚60周年纪念，出席晚宴的嘉宾包括总统王鼎昌、第一夫人、总理吴作栋，以及前第一夫人等亲友。黄锦辉于2005年逝世。2010年，许出版了烹饪书《总统的餐桌：黄锦辉夫人的食谱与回忆》（Cooking for the President: Reflections & Recipes of Mrs Wee Kim Wee），收录了她超过200道娘惹菜食谱，由其女儿编辑出版。2015年，她中风后需以轮椅代步并以鼻胃管进食。她一生广为人知的称呼是「黄锦辉夫人」。

2018年7月7日，许因呼吸困难在樟宜综合医院逝世，享年102岁。她身后留下6名子女、13名孙辈与17名曾孙辈。 2022年，她的女儿黄英华重新出版新版《总统的餐桌》，并为其中的227道食谱提供了替代食材。

参考资料
注释
引用
书目
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