胡奎（），字星燦，江西饒州府鄱陽縣人，明朝政治人物。
生平
胡奎是永樂十二年（1414年）甲午科江西鄉試舉人，正統四年（1439年）授蘄水知縣，縣內學宮在宣德年間遭地震毀壞，他重修並擴建殿廡，濱江有迴風磯，磯上小河連接江內通折湖諸水，水漲時在磯邊形成漩渦為害縣民，他以竹籠篝石備以實土建成堤壩，讓湖水經別道入江，稱「萬工堤」，同時在磯上立廟祭祀江神，水患因此平息，陞黃州知府，政尚寬厚，為民興利，勤於勸農，餘暇時教育諸生，文教因此興起。
引用
參考文獻
*同治《鄱陽縣志》·卷十·人物志一
*光緒《蘄水縣志》·卷六·職官志
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