美食之都

美食之都（City of Gastronomy）是聯合國教科文組織（UNESCO）創意城市網絡（Creative Cities Network）的一個項目，於2004年啟動。該網絡將成員城市組織於七個創意領域中，包括手工藝與民間藝術、設計、電影、美食、文學、媒體藝術和音樂。

評選標準
申請成為「美食之都」的城市必須符合聯合國教科文組織設定的多項標準：

• 具有發展良好且具地方特色的美食文化和人文背景；
• 擁有活躍的美食社群，包括眾多傳統餐廳與廚師；
• 在傳統烹飪中使用本地原生食材；
• 當地知識、傳統的烹飪實踐和技藝歷經工業／科技進步後仍被保存；
• 擁有傳統食品市場及產業；
• 有舉辦美食節、比賽、獎項等活動的傳統習俗；
• 尊重環境，推廣可持續在地產品；
• 培養公眾對飲食的欣賞，推廣營養教育，並在烹飪學校課程中納入生物多樣性保育的內容。

城市需提交申請，由UNESCO審查，每四年進行一次複審。

美食之都列表
以下城市因其獨特的美食文化而被聯合國教科文組織認可為美食之都：

參考資料
外部連接

• [https://en.unesco.org/creative-cities/creative-cities-map Creative Cities Map], UNESCO.