结块

样品的结块趋势。]]
结块是原本分散的粉体经过温度、湿度等条件变化后连接在一起，形成较大颗粒的过程，团块的形成会影响包装、运输、流动性及消费使用。结块过程还可能涉及颗粒间的静电吸引力或弱化学键的形成。

抗结剂
抗结剂是防止结块的化学化合物。有些抗结块剂通过吸收多余的水分或通过涂覆颗粒使其具有抗水性来发挥作用。常见的抗结块剂之一是矽酸鈣，它常添加到食盐中，能够吸收水分和油。抗结剂也被广泛应用于非食品领域，如道路盐，肥料，化妆品，合成洗涤剂，以及制造业。

参考