原白头翁素

Wikipedia · 2025-12-06 维基百科 👁 1 阅读

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原白头翁素（），又称白头翁脑（。当这些植物受伤或受到浸渍时，体内的不稳定糖苷类物质会被酶降解糖苷键形成葡萄糖和有毒的原白头翁素。

不过对这些植物进行干燥处理时，原白头翁素与空气接触并二聚为，并进一步水解为无毒的二羧酸

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#植物毒素 #呋喃酮 #内酯 #毛茛科

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