絨毛乳菇

絨毛乳菇(學名:Lactarius torminosus)又稱疝疼乳菇,是乳菇屬的一種真菌,最早於1774年由德國真菌學家發表描述,當時被歸入傘菌屬中;1821年又由塞缪尔·弗里德里克·格雷改置於乳菇屬,其種小名torminosus意為「折磨人的、造成腹痛的」,指生食本種後會產生腸胃不適的症狀。2011年紅菇科類群因分子證據而發生許多分類改動,本種由此被作為乳菇屬的模式種。絨毛乳菇分布於歐洲、北非、亞洲與北美洲等北半球的溫帶至副極地地區。

絨毛乳菇的蕈傘直徑為2—12公分,呈淡粉紅色至橘色;孢子印為乳白色至淡黃色,擔孢子為球形至橢球形,顏色透明,長8—10.2微米,寬5.8—6.6微米,表面具突起的飾物。

絨毛乳菇的口感嗆辣,有些學者形容其有毒,或指其可導致程度不一的腸胃炎。食用本種後可能出現的症狀包括頭暈、嘔吐與嚴重腹瀉等。但本種仍在東歐、北歐等地被食用。本種的辣味可能是來自绒白乳菇醛,為此菌防止動物捕食的機制。

絨毛乳菇可與樺木與鐵杉等樹木形成菌根,且為部分果蠅與蕈蚋的繁殖場所。本種也可能被寄生真菌**'感染。

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