啤酒，在韩语中被称为麦酒（；麥酒），20世纪初首次传入韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。韩国最主要的两家啤酒厂的诞生时间可以追溯到20世纪30年代。而韩国第三家啤酒厂真露酷尔斯成立于20世纪90年代，但后来被东方啤酒厂收购。1933年海特啤酒公司成立，其前身是朝鲜啤酒公司，并于1998年更名为海特啤酒厂。东方啤酒厂成立于1933年，原名为昭和麒麟啤酒厂，于1995年更名为OB啤酒厂。
韩国啤酒市场目前由海特真露和东方啤酒厂两大制造商掌控，有几个品牌在当地市场销售。韩国的大多数餐馆和酒吧也只有这些啤酒品牌中的一种（海特或东方），因为它们的味道和价格在很大程度上是相似的（多由大米酿造而成）。进口啤酒在韩国随处可见，但价格普遍偏高——首尔市中心酒吧里的一品脱吉尼斯黑啤的价格通常至少在₩8,000以上，通常都要₩15,000，而韩国本土品牌的价格大约是₩3,000。最近，微型啤酒厂如雨后春笋般遍布全国，有逐渐成熟迹象。在韩国大量生产的啤酒中，只有两种是100%由大麦芽酿造而成的，其分别是：海特和OB。
韩国市场上缺乏微型啤酒厂是因为政府法规过于繁琐。这限制了小型酿酒商向其所属地区供应啤酒。终于，2011年6月放宽了规定，允许几家小企业在当地啤酒市场占有份额。
在韩国，在家酿酒成为了一种日益增长的趋势。虽然原料和供应仍然有限，但有许多家庭都会选择自己酿造啤酒。韩国还有许多酿酒俱乐部，用来帮助和指导新手如何尽享家庭酿造，「家酿韩国」就是其中之一。
国内品牌
- 海特真露（Hite Jinro）: Hite，Max，Dry D，S，Stout，Lager Beer，Prime Draft，J Draft，Queen's Ale
** 真露是由两家酒类公司海特酒厂和真露合并而成。海特啤酒厂成立于1933年，是一家酒类公司。真露啤酒成立于1924年，是韩国第一家啤酒公司。2006年，真露被知名饮料公司海特收购。海特真露是世界领先的烧酒生产商。海特真露生产多种酒精饮料。
- OB啤酒：黄金啤酒, 卡斯品牌(卡斯鲜啤, 卡斯轻啤, 卡斯红啤，卡斯柠檬)，卡皮利, 阿利斯顿
** 东方啤酒成立于1933年。黄金啤酒伯于2011年推出。
- 乐天酒业:克劳德
** 乐天七星成立于1950年。他们最初的产品是柠檬酸橙软饮料。此后，他们开始生产大量饮料。
- [https://www.koreacraftbrewery.com/ 韩国精酿啤酒厂] （ Korea Craft Brewery ）：ARK, 常陆Hitachino
** KCB还与衣奥蜜和国际创意工作室等其他品牌合作。
- 7福乐 存档于互联网的时光机: 江西
** 7福乐最初是首尔江西区的一个小酒馆，因此他们的招牌啤酒十分出名。这是第一个以地区命名的韩国啤酒（如中国的青岛啤酒和美国纽约的布鲁克林啤酒）。标签设计以空中控制塔为特色，参考了金浦国际机场，而金浦国际机场也位于江西区。
- 能量: 金浦
** 由人参和大米制成的啤酒。这种大米是在韩国金浦当地种植的。
著名的啤酒
- 海特真露
** 海特：一种1993年推出的淡啤酒。海特的酒精度是4.3%。
** Max：2006年推出的第一款全麦芽韩国啤酒。Max啤酒每年都会推出特别版。最大值酒精度为4.5%
** Dry D：2010年作为干啤酒推出。这种酿造方法是与丹麦酿造公司丹布鲁（Danbrew）合作研制的。它是用精选的干酵母制成的。Dry D的酒精度为4.8%
** S：一种低热量的啤酒，由超淡啤酒酿造而成。每100毫升含有0.5克纤维。S为的酒精度为3.8%
* 黑啤*：1991年推出的一种黑啤酒。这是一种用德国黑麦芽酿造的拉格啤酒。黑啤酒精度为5%
** 拉格啤酒：由麦芽和德国啤酒花制成。拉格啤酒的酒精度为5%。
* Prime Draft*：有普通版和绿色版两种。Regular版本的酒精度是5% ， Green版本的酒精度是4.5%
** J Draft：J Draft的酒精度为5%
- OB啤酒（OB）
** 卡斯品牌（卡斯鲜啤、卡斯轻啤、卡斯红啤、卡斯柠檬）：有几种不同的啤酒在卡斯品牌下出售。卡斯是一种未经巴氏消毒的啤酒。酒精度为6.9%的卡斯红啤是目前销售的最强劲的品种。
** 黄金啤酒：一种主要由佩尔啤酒花制成的全麦芽啤酒。冰纯嘉士伯的酒精度为4.8%。
** 卡皮利：1995年由东方啤酒厂推出的高档啤酒。这是第一款拥有透明瓶盖和旋转瓶盖的韩国啤酒。卡皮利的酒精度为4.2%
** 阿利斯顿：一种英国风格的麦酒，有黑色和棕色两种。艾尔斯顿Black的酒精含量为5%, 阿利斯顿棕啤的酒精含量为5.2% 。
- 乐天七星饮料酒
** 克劳德：乐天七星于2014年推出的全麦芽啤酒。它是由德国啤酒花和酿造使用原始重力。德国生产的啤酒花比例超过50%，酒精度为5%
- 韩国精酿啤酒厂
** ARK：有棕色、康尼和经典三种颜色可供选择。棕色和经典的酒精度为4.3% , 康尼的酒精度为4.5%
- 7福乐
** 皇帝啤酒：一种顶部发酵的印度淡啤酒。它的名字是指19世纪的英国帝国主义。皇帝啤酒的酒精浓度为5.5%
** 原始黄金贮藏啤酒：一种底部发酵的比尔森啤酒。原始的黄金窖藏啤酒酒精度为5%
** 黑色魅力啤酒：一种顶级发酵黑啤。黑色魅力的酒精浓度是5%
** 晶莹柔嫩啤酒：一种由大麦和小麦麦芽酿造的顶级发酵啤酒。晶莹柔嫩啤酒的酒精度在4.2%以上
** 韩国淡啤酒：一种苦味较低的顶级发酵IPA。韩国淡啤酒的酒精度为4.6%
* 帝国I.P.A.：*一种酒精含量高，顶部发酵的淡味啤酒。它是用大量的啤酒花和麦芽酿造的。帝国I.P.A.的酒精度在7%以上
** 金浦小麦啤酒：金浦在韩国以面粉闻名，与手工啤酒制造商7福乐一起推出了小麦啤酒，金浦小麦啤酒的酒精浓度为4.5%
啤酒和啤酒市场的历史
啤酒于20纪初首次传入韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。
以前，韩国消费者更喜欢喝淡啤酒，而不是麦芽啤酒或小麦啤酒；以前提到这些味道，他们是相当陌生的。但是最近，啤酒消费变得越来越普遍。随着自由贸易协定(FTA)的颁布，2015年，韩国的外国啤酒进口量比前一年增加了两倍。2015年上半年，保拉納销量位居榜首，其次是福佳白啤酒(hoeggarden)和吉尼斯(Guinness)啤酒。最近，韩国社会对独自在家喝酒的兴趣逐渐上升，这在单身族的生活中是最为常见。综艺《独自饮酒》(Honsul)就描绘了这种趋势。
自2014年以来，韩国啤酒市场在很大程度上由海特真露和东方啤酒厂主导，最近乐天酒业与克劳德一起进入啤酒市场，形成了三方竞争的局面。
进口啤酒
韩国市场上出现了各种各样的外国啤酒品牌，人们对这种啤酒的兴趣正在迅速增加。福佳(hoeggarden)、喜力(Heineken)和百威(Budweiser)等主要品牌在韩国啤酒市场上排名十分靠前。由于麦芽的成本，韩国啤酒制造商大多开始使用玉米、大米和木薯粉来酿造啤酒。韩国啤酒的麦芽含量约为7%。相比之下，德国啤酒的麦芽率为100%，日本啤酒为66%。随着2014年欧洲与韩国签署自由贸易协定(FTA)，外国啤酒的进口急剧增加。
啤酒厂
韩国在2014年修改了酒类税法后，引入了小规模啤酒生产许可制度。在放松管制后不久，精酿啤酒在韩国兴起。韩国的小啤酒厂的规模不仅在国内市场得到了扩大，在海外市场也同样得到扩展。它增加了小啤酒厂和酒吧的需求与供应。
历史
韩国啤酒以清淡、低质著称。相比之下，朝鲜的啤酒往往就不那么淡，并且被称为是相对较好的亚洲啤酒。英国商业周刊《经济学人》(The Economist)在2012年宣称，“酿造啤酒仍然是朝鲜打败韩国唯一的有用的活动”，这在韩国引起了轩然大波。这篇文章和朝鲜微型啤酒厂的成功激发了韩国啤酒行业的改革，包括在2014年韩国修改了酒精法，
- 手与麦芽（The Hand and Malt）：位于南杨州。韩国最大的啤酒花农场的主人。
- 喜鹊酿造（Magpie Brewing Co.）：梨泰院、弘大和济州三个地方都有供应。
- 加尔梅吉酿造（Galmegi Brewing Co）：位于西部的美式啤酒酿造公司。
- 布斯（The Booth）：位于庆内丹。2013年开始是一家小酒吧。生产“国民IPA”、“大东江淡啤”、“夏季禅啤”、“酿造啤酒IPA”等。它还在首尔的8家酒吧提供自来水。
- 酿酒师乐队（Band of Brewers）：仙陵的酒吧和酿酒厂。
- 大猩猩酿造（Gorilla Brewing）：位于釜山广安里。
- 柳树啤酒厂（Willow Brewery）：江陵的酒吧和啤酒厂。它利用江陵农民种植的啤酒花生产啤酒。
- 史蒂文斯酿造（Stevens Brewing）：位于新沙洞。它还提供了制作精酿啤酒的一天课程。
- 斯坦多夫（SteinDorf-Bräu）：位于松坡区的酒吧和啤酒厂。
- 手工艺酒吧（Craftworks Taphouse）：自2013年以来在南山运营的Brewpub。
- 瓜尔内里（Guarneri）：位于江南的餐厅和酒吧。
- AKITU啤酒厂（AKITU Brewery）：位于釜山的啤酒厂。
- 狂野波涛啤酒厂（Wild Wave Brewing）：釜山的酒吧和啤酒厂。
- 柴堆（Pyrus）：梨泰院的酒馆和啤酒厂。
- 珀当（Pond Dang）：加罗苏吉的酒吧和啤酒厂。
- 游乐园啤酒厂（Play-ground Brewery）：在松岛一山设有自来水室。它的标志灵感来自韩国传统面具“Haheo Tal”。
- 拖车（Travier）：蔚山的啤酒厂。
- 沃尔索啤酒厂（Whasoo Brewery）：蔚山的酒吧和啤酒厂。它生产“香橼淡啤酒”
- 隐藏轨迹（Hidden Track）：东大门啤酒厂。
- 圣化啤酒（Saenghwal Beer）：这里是韩国酒吧最多的地方。
- 阿尔米酿造（Rami Brewing）：本地酿造的啤酒，由Christopher Wing, James (Ilhae) Woo和Jae-man Lee所有。
啤酒节日
- 韩国啤酒节：每年在首尔龙山I-Park购物广场举行。有很多国内外的啤酒供消费者选择，还有很多美食。
- 炸鸡啤酒节：在大邱市举行的中秋庆典。这个节日以炸鸡啤酒为中心，这是啤酒和炸鸡的结合。
以前的产品：
- OB啤酒, 储藏啤酒, 东方蓝啤：黄金啤酒的前身
- OB啤酒 超级干（OB Super Dry）
- 皇冠, 皇冠超级干（Crown Super Dry）：海特(原朝鲜啤酒)的主要产品，直到90年代初
- 优质海特（Hite Prime）：由麦克斯接替
- 艾克斯菲乐海特（Hite Exfeel）：由S继承
- ARK：韩国精酿啤酒公司的第一款精酿啤酒。
统计数据
批评
2012年，《经济学人》杂志发表了一篇文章，批评韩国啤酒和朝鲜的大同江啤酒一样无趣，甚至更糟糕。该杂志称，一些韩国啤酒用玉米和大米代替大麦麦芽，省吃俭用。这篇文章进一步描述了这个问题，因为全国市场是一个狭窄的双头垄断(海特真露和东方啤酒厂)，阻止了小啤酒厂进入市场。
另请参阅
- 各地啤酒品牌列表
- 朝鲜的啤酒
- 韩国酒文化
- 韩国料理
- Somaek
门户网站: 啤酒 饮料 公司
参考文献
外部链接
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