2020年夏季奥林匹克运动会皮划艇女子单人皮艇500公尺比赛，是因2019冠状病毒病疫情而延期至2021年举行的第32届夏季奥林匹克运动会的其中一个比赛小项，于2021年8月4日至5日在日本东京都海之森水上竞技场进行。共有来自27个代表团的41名运动员参加该小项。
丽莎·卡林顿在A组决赛中以1分51秒216的成绩第一个冲过终点，获得自己在该届奥运的第三枚奥运金牌，同时她也以累积五枚金牌和一枚铜牌的表现，成为新西兰历史上最成功的奥运选手。匈牙利选手奇派什·陶马劳以0.639秒之差获得银牌，这是她的第二枚奥运奖牌。铜牌由丹麦选手埃玛·约恩森获得，她的决赛成绩为1分52秒773，这是她的第三枚奥运奖牌，及她在该届奥运获得的第二枚铜牌。曾获上届比赛该小项金牌的另一名匈牙利选手科扎克·达努塔此次获得第四名，无缘卫冕。
比赛形式
比赛分为预赛、1/4决赛、半决赛和决赛四个阶段。每个阶段组别数、晋级规则等细节取决于小项的参赛总人数/组合数。
赛程
以下是该小项的具体赛程：
结果
预赛
晋级规则：每组前三名直接晋级半决赛（SF），其余选手晋级1/4决赛（QF）。
第1组
第2组
第3组
第4组
第5组
第6组
1/4决赛
晋级规则：每组前三名晋级半决赛（SF），其余选手出局。
第1组
第2组
第3组
第4组
半决赛
晋级规则：每组前两名晋级A组决赛（FA），第三至四名晋级B组决赛（FB），第五至六名晋级C组决赛（FC），其余选手出局。
第1组
第2组
第3组
第4组
决赛
A组
B组
C组
参考资料
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;特定
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