三聚磷酸钾

{{Chembox
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|OtherNames=三磷酸钾
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|Section2={{Chembox Properties
| Appearance=白色易潮解固体
|K=5|P=3|O=10
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| Solubility= 2000 g·l−1当20 °C
:\mathrm{2 \ K_2HPO_4 + KH_2PO_4 \longrightarrow K_5P_3O_{10} + 2 \ H_2O}

性质
三聚磷酸钾是白色无臭固体，极易溶于水。除了无水物以外，三聚磷酸钾还有二水合物和四水合物。三聚磷酸钾在 915 K下分解。

用处
三聚磷酸钾和三聚磷酸钠一样可以用作食品添加剂，E编号 E451。

参考资料