爪哇藍蕉，是個耐寒的香蕉品種，原產於東南亞和澳大利亞北部，是野蕉（Musa balbisiana）和小果野蕉（Musa acuminata）的雜交種。未熟時果皮呈天然的淺藍綠色，成熟後外觀、口感與普通香蕉無異，但是味道像香草冰淇淋。
分類與各地異名
爪哇藍蕉（Blue Java banana）是有籽香蕉（小果野蕉、野蕉）的三倍體（ABB）雜交種。學名為*Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) 'Blue Java'。**同義詞為 Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) 'Ice Cream'
在夏威夷被稱為「冰淇淋香蕉」（Ice Cream banana），在斐濟被稱為「夏威夷香蕉」（Hawaiian banana）。在菲律賓它也被稱為「Krie」，在印尼稱為「Kepok Awu」，在中美洲則被稱為「Cenizo」。
簡述
爪哇藍蕉的植株可高達 4.5 至 6 公尺，其假莖與根系強壯，而耐寒與抗風；葉片呈現銀綠色。。種植後約15至24個月開花，其後115至120天可採收；果實成熟時轉為淡黃色，果肉白色而綿密。
應用
可生食或烹煮後食用，以獨特的香味聞名，口感類似香草卡士達。
參考資料
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