吕敬来

吕敬来（，）是韓國華僑出身的中餐厨师。韩国中餐烹饪协会会长、世界中餐烹饪联合会副会长、汉城华侨协会副监事长。

生平
吕敬来出生于韩国水原市，父亲是在韩华侨，籍貫山东省日照市巨峰镇。母亲是韩国人。由于一直以来就读华侨学校，能说流利的中文。

6岁时，父亲因车祸早逝，由母亲一手带大。当时由于韩国政府的排华政策，一家人生活皆十分辛苦。吕敬来初中毕业后，因无力支付高中学费，由一位王姓中餐师傅带至汉城（今首尔）钟路区贯铁洞“会贤饭店”（亦是中学同学的家里）学习厨艺。当时中餐馆传统上不透露食谱，但一位名叫王鎮辉（音）的老师傅却将一本食谱给了吕敬来。他头衔等身，亦自1999年起便在世界各地参加中餐竞赛，获得各类大小奖项。

作为厨师
吕敬来早年喜欢画画，梦想成为画家或漫画家，故比起其他厨师更注重菜的外观。另有说法称“料理名人”全世界共417人，评定日期为2014年、“LUII Kitchen M”等。吕敬来本人很注重在韩国的中餐传承，不仅兼职院校烹饪教授，更亲率弟子及儿子前往华侨社区教授厨艺。

吕敬来的弟子中，既有土生土长的韩国人（如朴恩影），也有中国出身者（如张涛）。儿子吕民、吕隆亦是厨师（吕隆也是持中华民国护照，只不过主攻新加坡菜）。而一手将其抚养长大的母亲，以98岁高龄辞世，可谓长寿，仅有韩国永久居留权，这一点跟其同行李连福及弟弟吕敬玉不同。吕敬玉表示自己作为中华民国无户籍国民出国遭遇各种不便，因而只得加入韩籍。至于后来坊间大肆報導其为台湾人这一点则并不准确，吕敬来及其家人虽因各种原因常来台湾，但其持有中华民国护照仅是因为历史原因，其家庭与台湾并无关系。

参考文献