乙酰基吡嗪

{{Chembox
| ImageFile = acetylpyrazine.svg
| ImageSize = 120px
| PIN = 1-(Pyrazin-2-yl)ethan-1-one
| OtherNames = 2-乙酰基吡嗪
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|Section2={{Chembox Properties
| C=6 | H=6 | N=2 | O=1
| Appearance = 黄色至褐色粉末
| MeltingPt = ，化学式为。在常温下，乙酰基吡嗪呈黄色至褐色粉末。

乙酰基吡嗪存在于一些食物中，比如种子、坚果和肉。它可以用于一些冷冻乳制品，如冰淇淋中。美国食品药品监督管理局将乙酰基吡嗪分类为“公认安全”。

参考资料