苯乙酸甲酯

苯乙酸甲酯是一种有机化合物，是苯乙酸对应的甲酯，化学式为C6H5CH2COOCH3。它是一种无色液体，微溶于水，可溶于大部分有机溶剂。

苯乙酸甲酯存在于白兰地、辣椒、黑胡椒、咖啡、蜂蜜以及部分葡萄酒中，气味浓烈，近似于蜂蜜。香料和香水制造中有时会用到苯乙酸甲酯，作为蜂蜜香味的来源。

苯乙酸甲酯可以和对乙酰氨基苯磺酰叠氮在碱性条件下生成。

参考资料

• "Methyl Phenyl Acetate."(February 22, 2007). [http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1008431.html Chemical Information] The Good Scents Company. Retrieved on January 22, 2008.