甲基吡啶𬭩盐

甲基吡啶𬭩盐是一种吡啶的衍生物，可以通过吡啶的N-甲基化反应得到。在某些咖啡产品中可以找到它。 它不存在于未经烘焙的咖啡豆中，而是在烘焙过程中由其前体化学品形成的。 特别是对结肠癌的作用。 , , ,

参见

• 吡啶鎓阳离子

参考资料