羊毛薊（）或稱綿毛薊（woolly thistle）是薊屬下屬的大型二年生草本植物，分布於歐洲大部分地區。該植物的葉片頂端具有尖刺，並且如同大部分草本植物長有細毛，球形的頭狀花序較大且外部有刺，會盛開多株呈盤狀的紫色小花。
簡介
塞族共和國的科扎拉國家公園]]
羊毛薊是一種高大的二年生草本植物，高度可達，莖的粗壯分支長有密集的細毛，較硬的葉片通常為且頂端具有黃色的尖刺，葉緣捲曲，葉下表皮長有白色細毛。花呈聚傘狀頭狀花序，通常長有幾朵直徑達且包含多株管狀小花的大花，同時密布著白色細毛及覆蓋多根尖刺，管狀的紫色小花包含紫色管子和雄蕊。羊毛薊的花富含花蜜，常吸引蜜蜂、蒼蠅、甲蟲、蝴蝶和蛾等昆蟲。主要生長在草地、灌木叢或開闊的林地的白堊岩、石灰岩和鹽鹼土壤上。羊毛薊在英格蘭中、南部可生長在海拔約的地區。
用途
羊毛薊的嫩葉可直接食用，嫩莖亦可去皮生吃或煮熟後食用，將其浸泡在水中可去除苦味，花蕾的部分可以類似菜薊的烹調方式食用，但因體積較小，處理時也較為麻煩。羊毛薊的種子可提取出食用油，其冠毛可作為點火用的火柴。
羊毛薊耐寒，容易種植在花園中陽光充足之處、野花草地或樹蔭下，而在英國的花期約在7－9月。
參考資料
外部連結
- [http://www.tropicos.org/Image/100267246 密蘇里植物園的植物標本室照片]（美國）
- [http://www.brc.ac.uk/plantatlas/index.php?q=plant/cirsium-eriophorum Online Atlas of the British and Irish Flora] （英國）
- [http://botany.cz/cs/cirsium-eriophorum/ 捷克植物園] （捷克）
- [http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-17573-synthese Tela Botanica]（法國）
- [http://www.bruehlmeier.info/2216b.htm Gesamtverzeichnis des Herbariums besteht aus drei Spezialverzeichnissen: Cirsium eriophorum, Wollköpfige Kratzdistel] （德國）
- [http://www.terra.hu/haznov/htm/Cirsium.eriophorum.html Terra Alapítvány, Növény adatlap, Cirsium eriophorum, Gyapjas aszat] （匈牙利）
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