乙酸铵

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|NameEn=Ammonium acetate
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|IUPACName=Ammonium ethanoate
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|Section4={{Chembox Thermochemistry
| DeltaHf = −615 kJ/mol
| LD50 = 386 mg/kg（小鼠，静脉注射）

制备
乙酸铵可以由碳酸铵和乙酸中和而成或是由冰醋酸和氨气反应而成：
:\mathrm{ 2 \ CH_3COOH + (NH_4)_2CO_3 \longrightarrow 2 \ NH_4(CH_3COO) + \ H_2O + \ CO_2 \uparrow }
:\mathrm{CH_3COOH + NH_3 \longrightarrow NH_4(CH_3COO)}

反应
乙酸铵加热脱水，生成乙酰胺：
:\mathrm{CH_3COONH_4 \ \xrightarrow[]{\Delta} \ CH_3{-}CO{-}NH_2 + H_2O}

在有机合成中，乙酸铵可用来引入氮原子。由于它在低压下会挥发，因此在制备质谱样品时被用于替代不挥发的缓冲物质。乙酸铵也被用作食品添加剂，食品添加剂国际编码为264。它已被澳大利亚和纽西兰批准使用。

此外，乙酸铵还用于纺织和橡胶工业、农业和食品技术以及各种有机合成中。

参考资料