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农业科学

Wikipedia · 2025-12-09 维基百科 👁 0 阅读

農業科學是跨領域的學科，包括了生物学、社会科学，以及有關农业的實務及理解（其中會包括動物學，不過多半不會包括兽医学）。

農業、農業科學及農學
農業（Agriculture）、農業科學（agricultural science）及農學（agronomy）很容易混淆，這三項包括不同的主題：

*農業是使自然環境轉變為可以養育動物及植物，供人類使用的過程。農業會關注相關的技術，包括農學研究的塵用。
*农学是有關農作物目有關的研究開發及改良。

農業科學包括以下項目的研究開發：

  • 植物育種及基因學
  • 植物病理學
  • 园艺
  • 土壤科學
  • 昆蟲學
  • 農業生產技術（例如灌溉管理，建議的氮肥量）
  • 在質及量上提昇農業生產力（例如，選擇耐干旱的作物及動物、發展新的农药、產量感應技術、作物生長模型模擬、體外细胞培养技術）
  • 減少害蟲及有害植物對作物或是動物的影響（野草、昆虫、病原体、线虫动物门）
  • 將初級農產品轉變為最終消費產品（例如奶制品的製造、保存及包裝）
  • 預防及修正負面的環境效應（例如土壤退化作用、污染物排放控制、生物修復）
  • ，和作物生產模型有關
  • 傳統旳農業系統，有時也稱為自給農業，是全世界大多數人的糧食來源。這些系統受到關注的原因是其中有一定程度整合了自然生態系統，整合程度比精耕细作要高。自給農業的永續性比現代農業要高。
  • 全球規模的食物生產及需要求。會特別關注主要的食物生產國，例如中國、印度、巴西、美國及歐盟。
  • 許多有關農業資源及環境的科學（土壤科學、農業氣候學）：農作物及動物的生物學（作物科學、動物科學及關學科，例如反芻動物營養，家畜福利）農業經濟學和農村社會學等領域、農業工程中的各個學科。

農業生物技術
是农业科学中特殊的一個學科，和科學工具及技術有關，用到的包括有基因工程、分子标记、、疫苗及組織培養，為了要調整生物體，例如動物、植物及微生物。

肥料
農產品產量減少的原因中，最常見的是在轉換期（讓土壤重建其骨料及有機物質的時間）時，沒有施加略多一點的肥料。因為氮會固定在作物的其他部位，作物產量會暫時性的下降，時間從幾個月到幾年不等，視作物的碳—氮比例以及當地環境而不同。

歷史
18世紀時，開始進行用石膏（水合硫酸钙）作為肥料的實驗。

1843年起，及開始在英國的開始了長期的實驗，其中部份實驗到2018年仍在繼續進行。

美國農業科學的革命開始於《{{le|1887年哈奇法案|Hatch Act of 1887》，其中也用到「农业科学」的詞語。哈奇法案是因為農民的關注而推動，想要瞭解早期人工肥料的組成。1917年的《》將農業教育回到其職業根源，不過已建立了科學的基礎。1906年之後，美國用在農業科學上的公共支出比私人或企業支出要多，此一情形持續了44年。1960年起，在已開發國家及開發中國家的農業集約化（常稱為绿色革命），其進展和選擇可快速大量成長的作物及動物有關，也和人工肥料及农药的引入有關。

農業是人類最大開始對自然環境的影響，也是影響程度最大的影響，一般農業對環境有所影響，而近來的集約農業、工業發展及人口成長，讓農業科學家面臨新的問題，也發展及產生了新的領域。其中有些科技領域假設更先進的技術是現有科技問題的解答，例如、污染物排放控制技術、景觀設計、基因組學及領域，其中參考一些食品产业的內容，不過有些內容和非必需性的經濟「產品」不同。事實上，二個不同研究方法的結合有助於對农业科学有更深的瞭解。

新的科技，例如生物技术及计算机科学（用在資料處理及儲存），以及技術的進步，形成新研究領域的產生，例如基因工程、农业物理学、改良的统计分析以及精准农业。和這個平衡的，是農業科學中有關自然科學及人類科學的研究，希望可以瞭解傳統農業中人和自然的互動，包括的互動，以及農業生產系統的非物質組成部分。

知名的農業科學家
之父诺曼·布劳格]]

  • 罗伯特·贝克韦尔
  • 诺曼·布劳格

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  • 喬治·華盛頓·卡弗

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  • 尤斯图斯·冯·李比希

*

  • 孟德爾
  • 路易·巴斯德
  • M·S·斯瓦米纳坦

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  • 阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁

*

  • 休厄尔·赖特

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*袁隆平

領域或相關學科
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  • 農業化學

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  • 農業教育
  • 農業經濟學
  • 农业工程
  • 农业地理学

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  • 生態農業
  • 農業物理學
  • 畜牧學

** 動物育種學
** 畜牧业
**
*

  • 农学

** 植物学
**
** 园艺
** 植物配種
** 肥料

  • 水產養殖
  • 生物工程学

** 基因工程
*

  • 微生物学

** 植物病理學
*

  • 环境科学
  • 昆虫学
  • 食品科學

**

  • 灌溉及水管理
  • 土壤科學

** 土壤学

  • 污染物排放控制
  • 野草科學

相關條目
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  • 农业部
  • 生態農業

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  • 国际食物政策研究所, IFPRI

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  • 农大

參考資料
延伸閱讀
*[https://web.archive.org/web/20080829120156/http://www.press.jhu.edu/books/title_pages/9358.html Agricultural Research, Livelihoods, and Poverty: Studies of Economic and Social Impacts in Six Countries] Edited by Michelle Adato and Ruth Meinzen-Dick (2007), Johns Hopkins University Press Food Policy Report（[http://www.ifpri.org/publication/agricultural-research-livelihoods-and-poverty Agricultural research, livelihoods, and poverty | International Food Policy Research Institute (IFPRI)]）
Claude Bourguignon, Regenerating the Soil: From Agronomy to Agrology*, Other India Press, 2005
Pimentel David, Pimentel Marcia, Computer les kilocalories*, Cérès, n. 59, sept-oct. 1977
Russell E. Walter, Soil conditions and plant growth*, Longman group, London, New York 1973
*
Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie*, 4 vols, Bologna 1984–89, , , ,
Vavilov Nicolai I. (Starr Chester K. editor), The Origin, Variation, Immunity and Breeding of Cultivated Plants. Selected Writings*, in Chronica botanica, 13: 1–6, Waltham, Mass., 1949–50
Vavilov Nicolai I., World Resources of Cereals, Leguminous Seed Crops and Flax,* Academy of Sciences of Urss, National Science Foundation, Washington, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1960
Winogradsky Serge, Microbiologie du sol. Problèmes et methodes. Cinquante ans de recherches,* Masson & c.ie, Paris 1949

外部連結

*[http://www.fisaonline.de/index.php?act=home&lang=en Information System for Agriculture and Food Research]
*[http://www.sdaglabs.com/ South Dakota Agricultural Laboratories]
*[http://eppws.nmsu.edu/ NMSU Department of Entomology Plant Pathology and Weed Science]
*[https://techrnews.xyz/up-agriculture/ UP Agriculture]
*[https://techrnews.xyz/bihar-agriculture/ Bihar Agriculture]

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