皖西白鹅原产于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布在皖西霍邱、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县以及河南省的固始等县，具有生长快、耐粗饲、肉质好和羽绒品质优良等特点，属于中型绒肉兼用型鹅种。
2014年6月，皖西白鹅被列入中华人民共和国国家级畜禽遗传资源保护名录。2020年5月被列入中华人民共和国国家畜禽遗传资源品种名录。
体型外貌
皖西白鹅体型中等，全身羽毛白色，体型细致紧凑，颈细长呈弓形。胸深广，被宽平。眼虹彩灰蓝色。喙扁阔，呈橘黄色。头顶有橘黄色肉瘤，圆而光滑无皱褶。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力。母鹅颈较细短。8％～10％的鹅颌下有咽袋。4％～7％鹅头顶有凤头，呈球形羽束，又称为“顶心毛”。60％～70％鹅头顶部与眼周围有灰毛斑点。20％～30％背部有灰毛斑点。95％～98％有腹褶。跖蹼橘红色。在一般放牧条件下，90日龄体重可达4.5千克，成年公鹅体重5.5～5.6千克，母鹅5～6千克。肉用仔鹅半净膛屠宰率为79.0%，全净膛屠宰率为72.8%。
根据中华人民共和国国家标准。平均蛋重142克，蛋壳白色。公母配种比例为1:4～1:5。种蛋受精率88%左右，自然孵化的受精蛋孵化率可达92%。
雏鹅以配合饲料为主，少量青料，并随日龄延长，不断的加大青料比例。要注意少喂勤添。
在母鹅产蛋时注意要注射小鹅瘟疫苗，在幼鹅出现后，注射小鹅瘟血清；1～3日龄：接种小鹅瘟二联高免血清0.5mL，进行皮肤下注射。7日龄：注射0.25mL副粘病毒灭活苗，如果没有该病流行，可以免除。4周龄时需要注射1mL鹅巴氏杆菌蜂胶复合佐剂灭活苗。
不同的鹅在患病后，表现的症状也不一样。雌性多数出现精神下降，采食越来越少，头部向下弯曲，而且得病后，可见鹅眼球出现内陷。多数幼鹅表现出头部肿胀、流泪、上眼睑及下眼睑严重粘连，严重的触碰时会有波动感，且多数会快速死亡。
治疗方法可以中西药结合用药，配合使用电解多维饮水、黄芪多糖。中药可选用白头翁散；西药可选用恩诺沙星、丁安卡娜。
部分感染大肠杆菌可能具有多重耐药性，其主要原因是在日常养殖过程中抗生素的滥用和泛用等，因此在养殖过程中为防止细菌产生耐药性，养殖工作者首先要对病原菌进行药物敏感性检测，选择敏感性较高的药物用于养殖生产中。此外，不要长时间使用一种药物，要多种敏感性药物交替使用，防止其产生耐药性。
禽沙门氏菌病
患病鹅症状为想饮水，不愿进食。而且会出现腹泻情况，从粥样变成水样，死亡率为30%。预防可在饲料中添加纯中药制剂肠安，按1kg肠安/1000kg饲料，1次/d，连续使用5d左右，或在每升水中加2g磺胺二甲基嘧啶，也可在每千克饲料中加4～5g，连续3～5d即可。
参考文献
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